共推湘菜走进欧盟，中意餐饮文化交流在长沙举办
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湘菜出湘，湘菜出海。11 月 18 日，意大利中国文化和旅游协会前往湖南省湘菜产业促进会，开启了一场文化与美食交流之旅。 双方就湘菜出海事宜进行了探讨，并达成了合作框架。
据悉，湘菜近年来因市场占有率、门店数、从业人数等跃居八大菜系之首。然而，如何让湘菜在欧盟国家落地生根并发扬光大，成为了让人思考的焦点。近年来，两地协会相互走访，积极发力，初步形成了发展思路和基本框架。
湖南省湘菜产业促进会执行会长易军透露，最近湖南省文旅厅和湖南省商务厅都在积极调研并召开座谈会，希望可以制定湘菜产业发展10年规划，同时出台对湘菜产业扶持相关奖补政策，帮助湘菜走向世界。借助湘菜产业发展的势头，两地协会就将湘菜推向欧盟市场的事宜达成共识：中方负责组织会员企业去欧盟考察美食产业市场，带领意方企业考察湘菜食材、预制菜及调味料企业等，为意方所需原材料、调味料进入欧盟提供资源和服务；意方负责提供考察参考路线、介绍当地美食文化，协助甲方组织的企业了解当地的经营环境和政策，将湘菜文化在欧盟进行宣传和推广；双方共同为湘菜企业进入欧盟搭建平台，开展湘菜产业链与欧盟餐饮产业链相关企业对接会，开展美食人才、技术交流活动，并为愿意进入欧盟的企业提供全方位的服务。
据悉，意大利在美食文化方面有着悠久的历史和独特的魅力，其烹饪技巧和文化传承经验对于湘菜的创新与发展具有重要的启示意义。此次活动的举办，为双方提供了一个相互学习与借鉴的平台，也为湘菜出海至欧盟国家奠定了坚实的基础。
来源：三湘都市报
