湖食药职院走进平江，解锁辣味休闲食品产业发展密码
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紧扣全国职业教育活动周部署，推动产教融合走深走实，切实强化校企协同育人成效。5月18日，湖南食品药品职业学院组织师生代表团走进中国辣味休闲食品之都——平江，开展沉浸式产教融合研学实践活动，53名学子与专业教师实地探访企业、追溯产业文脉、调研市场运营，实现课堂理论与行业实践双向融合。
本次研学活动由湖南食品药品职业学院主导，联合平江县食品行业协会、麻辣王子、旺辉食品等企业联合开展，特邀行业、企业相关人员担任产业导师，全程实地授课，分享行业前沿趋势与实战经验。
清晨，研学队伍整装启程，抵达平江后，首站走进湖南省旺辉食品有限公司，深入现代化生产车间，全面观摩辣味休闲食品全流程制作工艺、严苛品控体系与智能生产线运营模式，直观了解食品标准化生产全流程。
随后师生一行到访麻辣王子辣条产业园，走进辣条超级智造工厂，参观制药级GMP洁净生产车间与智能生产线，真切见证辣条产业正式迈入“智造”时代，向着智能化、标准化、健康化全面升级的发展变革。
实地参观结束后，专场研学交流会顺利召开。校方教师阐明本次研学实践育人宗旨；产业导师李满良围绕麻辣王子辣条智慧产业园建设现状、品牌创新升级、健康食品研发等核心内容深度分享；平江县食品行业协会秘书长童湘平现场致辞，介绍平江辣味产业集群发展情况、行业人才缺口及未来发展走向，打通校园教学与产业一线沟通壁垒。同时提出，将以此次活动为契机，持续深化院校、行业协会、企业三方联动，构建长效稳固的校企合作育人平台。
短暂休整过后，研学团队转战长沙城区，走进中国辣条博物馆，深度探寻辣条起源发展史、行业先驱创业历程、行业标准完善进程与产业转型升级之路，深入了解平江辣味零食走向全国、远销海外的产业蜕变之路，厚重的产业文化让师生收获颇丰。
研学队伍深入五一广场核心商圈，开展平江辣味品牌市场实战调研。师生分组走访劲仔、麻辣王子、旺辉、君仔、原本记忆、卤皮匠等平江本土知名品牌线下入驻门店与线下宣传阵地，细致研习品牌场景运营、年轻化营销模式、产品陈列布局与市场推广策略，把专业知识切实运用到市场调研实操当中。
当日傍晚，全体师生顺利返程，校内研学复盘交流会同步举行，师生齐聚畅谈研学见闻、交流学习感悟、明晰职业发展方向，扎实沉淀研学实践成果。
知行合一育英才，产教携手兴产业。平江作为“中国辣味休闲食品之都”“中国辣条之乡”，集聚了众多相关企业，休闲食品年产值约500亿元，贯通原料、生产、包装、电商、物流全产业链，带动十余万人就业。湖南食品药品职业学院深耕食品专业人才培育，牵头成立辣味零食国际产业学院、调味面制品产业学院，开设全国首个辣条专业班，精准对接产业人才需求。
此次平江研学之行，是学院践行现代职业教育理念的生动实践，让青年学子走出书本课堂，深入生产一线、深入消费市场，全方位熟悉食品生产管控、品牌运营、产业发展全链条，精准把握行业健康化、智能化、国际化主流发展趋势。
下一步，湖南食品药品职业学院将持续深耕政校企协同、产学研融合育人模式，搭建更多优质实践研学平台，定向为辣味休闲食品产业输送高素质技能型专业人才，助力湘味特色零食享誉全国、走向世界，全力助推县域特色食品产业高质量蓬勃发展。
来源：新湖南
