平江辣味再“闯”成都糖酒会，闯出了什么
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3月20日，全国首趟“辣味专列”从湖南出发，载着劲仔、麻辣王子等30余家平江企业和近千款平江辣味，一路向西，奔向四川成都。
第二天上午，第二届中国（平江）辣味休闲食品商贸展在成都拉开帷幕。
▲“平江辣味·走向世界”专列载着平江30多家辣味食品企业代表奔赴成都。（黄淼章/摄）
众所周知，湖南人爱吃辣，四川人也爱吃辣。
“湖南辣”撞上“四川辣”。用一位网友的话说，这颇有“踹门打擂台”的味道。
但，平江是有这个底气的。
近年来，以辣条为代表的“素食麻辣”已成为“国民零食”。而湖南平江则是全国闻名的“麻辣王国”。
▲平江辣味休闲食品展位前人头攒动，辣香四溢。（黄淼章/摄）
十年来，平江休闲食品企业从不足百家发展到700多家，产值从160亿元跃升至500亿元，带动就业超10万人，产品远销全国及全球160多个国家和地区。
“闯”成都，其实闯的是全国糖酒商品交易会。
始于1955年的全国糖酒商品交易会，有着中国食品行业“晴雨表”之称，一年两届，分春、秋两季举行，是中国食品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会。
今年春季糖酒交易会，将于3月26日在成都开幕。
目前，每年展览面积超50万平方米，年度参展企业超一万家，年度观展人次超60万。
为什么要“闯”全国糖酒商品交易会？
因为只有站在有光的地方，世界才能更立体地看到你。
平江县食品行业协会会长徐望辉说得很直接：“我们来成都，就是来借糖酒会这股‘东风’的。”
只有被看见，才会有更多的机会。
值得一提的，这已是平江第二次“闯”成都。
去年3月，首届中国（平江）辣味休闲食品商贸展在成都举行。据媒体报道，5天的展会，吸引超10万人次观众到场品鉴美食、洽谈合作。
“闯”成都，是要闯出湘辣的“平江招牌”。
在四川卖“辣味”，颇有当年格力在日本卖空调，比亚迪在德国卖汽车的味道。
也难怪网友说，平江是“踹门”。
▲劲仔食品生产车间。（图源：平江县高新区） 平江辣味自有风格，并非无一战之力。
“湖南的辣味产品入口冲击感很强，劲儿足；四川则以麻辣为主，辣味更多体现在口中停留后的回味，麻感持久。”兴百川食品有限公司是四川麻辣风味的代表企业，该公司产品经理尤嘉楠在平江商贸展上点评说，两者各有千秋。
“平江的辣味，比如香辣、咸辣、鲜辣，融合得很好，在我们江西市场很受欢迎。”一位在南昌从事食品批发代理27年的经销商说，平江辣味形成了与四川风味不同的市场区隔。
相比于去年第一次是企业自发参展，今年是平江县委副书记、县长阳建率队，园区、商务、贸促等部门，以及平江农商银行组队支撑。
那列贴着“平江辣味”标识的高铁专列，就是平江县决心和魄力的证明。
因为在市场竞争最激烈、客户群体最苛刻的地方闯出一片天，更能证明平江辣味的“含金量”，平江的“招牌”辨识度就会更高。
“闯”成都，其实是要闯出下一个“平江”。
从本次平江入川的系列活动来看，商贸展、合作交流会、线上全球采购对接会接连举办，覆盖经销商、海外买家、产业链投资者等多类客群。
说得直白一些，平江不只是来卖货的，也是为产业链寻找“新鲜血液”的。
▲3月22日，第二届中国（平江）辣味休闲食品合作交流会在成都举行。（黄淼章/摄）
比如在展区设置上，平江更多呈现的是产业链和产业生态的完整性和多元性。
它传达给客商和观展人群的，不再是单个企业的竞争力，而是一个区域产业的系统竞争力。
效果也很明显。3月22日，在本次活动之一的中国（平江）辣味休闲食品合作交流会上，中国食品工业协会产业集群工作发展部主任、中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇这样表示，“中国食品工业协会全力支持平江县深化产学研合作，推动国家级食品研发中心、检测实验室落户，联合平江企业开展‘一带一路’美食文化推广，让‘平江辣味’成为世界认识中国食品产业的窗口。”
值得一提的是，3月22日，平江发布了《平江县食品行业协会产业链招商倡议书》。
倡议书系统梳理了平江从原料、包装到机械、冷链的上下游投资机会清单，标志着平江的“卖点”已全面转向“产业链机会”。
▲俯瞰平江县食品产业园。（图源：平江县高新区）
从平江过往的发展和当下的招商策略不难看出，“产业链”始终是核心关键词。
平江已用实践证明，一块香干、一包辣条，也可以做成数百家企业，几千款产品，几百亿产值。
对于发展县域经济这道“共答题”，各地因地制宜培育自己的“原生产业”，并把产业聚合为产业链，不断做大做强，已经有许多成功案例，平江只是其一。
对平江而言，这条路既然对，那不妨再走远一些。紧扣“产业链”，登上更大的“舞台”，吸引更多的资源，造就下一个“平江”。
来源：人民日报
