“圆崽”品牌可生食鸡蛋——中商农业“7”0标准重新定义鸡蛋的安全与高品质

在日常饮食中，鸡蛋无疑占据着不可或缺的地位。它营养丰富，烹饪便捷，是每个家庭餐桌上的常客。一颗鸡蛋中包含着优质蛋白质、脂肪、维生素A、D、E、B族以及铁、磷、硒等多种矿物质，而蛋黄更是营养浓缩体，富含胆碱、卵磷脂等重要营养素。然而，在享受这份寻常美味的同时，一个不容忽视的问题也浮出水面：我们吃下的每一枚鸡蛋，真的安全吗？

并非所有鸡蛋都适合各种食用方式，尤其是生食。市场上来源不明的散装鸡蛋，尤其是某些宣称“柴鸡蛋”、“土鸡蛋”但缺乏可追溯信息的品类，可能存在安全隐患。这些鸡蛋如果产自非规范散养的鸡只，其生活环境、饲料来源和健康状况往往难以追踪监控，不仅鸡蛋受沙门氏菌等致病菌污染的风险较高，还可能存在抗生素残留、农药残留乃至重金属超标等问题。

在超市购买的品牌鲜鸡蛋，若未明确标示“可生食”，通常表示其符合的是国家针对全熟食用场景制定的鲜蛋安全标准（如GB 2749）。该标准对微生物、重金属、污染物等有严格限量，但其预设前提是鸡蛋会经过充分加热烹饪，从而杀灭可能存在的致病菌。因此，这类鸡蛋虽煮熟后安全营养，但并不推荐用于制作溏心蛋、沙拉酱等生食或半生食菜肴。

面对这些隐忧，我们对“食以安为先”的追求变得愈发迫切。什么是真正的高品质可生食鸡蛋？答案绝不止于“新鲜”二字。真正的安全与高品质，需要可量化、可检测的硬核标准。以央企实力护航国人餐桌的守护者——中商农业的“圆崽”品牌可生食鸡蛋，用“七个零”的严苛标准和智慧化的养殖革命，重新定义鸡蛋的安全与高品质，为可生食鸡蛋树立了行业标杆。

中商农业“7”0标准：沙门氏菌、20种抗生素、18种兽药残留、8种重金属残留、100种农药残留、流感病菌、激素均是0检出。这一标准远高于国家《食品安全法》的基本要求，意味着从源头到成品，“圆崽”品牌可生食鸡蛋经历了远超常规的千锤百炼。达到这一标准的鸡蛋，蛋清浓稠透亮，蛋黄金黄紧实，生食口感如果冻般清香顺滑，熟食则蛋香浓郁、蛋白Q弹，真正做到了“超好吃、超好看、超安全、超营养”的完美统一，是真正的可生食鸡蛋。据客户反馈像喝燕窝一样，清香无腥味，丝滑入口。高品质的“圆崽”品牌可生食鸡蛋，生食时蛋腥味极低，口感顺滑、带有自然的甘甜，蛋白的清爽与蛋黄的醇厚，在口中也能保持层次感。

央企实力与智慧养殖：铸就食安无忧的铜墙铁壁

如此严苛的标准如何实现？这离不开中商农业强大的央企基因与颠覆传统的智慧养殖模式。中商农业（河北）隶属于中国诚通控股集团有限公司，是国务院国资委直接监管的中央企业。中国诚通作为首批国有资本运营公司试点企业，肩负着国家战略重组与布局调整的重任。这意味着中商农业从诞生之初，就秉承着“国之大者”的使命担当，其目标不仅是企业经营的成功，更是保障国家重要农产品供应安全、践行乡村振兴战略。拥有国调基金等强大资本支撑和资源整合能力，中商农业有能力、也有决心投入巨资进行科技创新和产业链建设，其乡村振兴产业园项目总投资达3.58亿元，打造了亚洲单体最大的养殖基地之一。

　　智慧养殖，八道品控

中商农业乡村振兴产业园采用封闭式、全自动化养殖设备及现代化的厂区建设，开启智慧化无抗养殖，目前已实现智慧养殖的标准化、精细化、规模化和生态化，彻底告别了传统养殖场的脏乱印象。其核心便是全自动化养殖的八道程序品控流程，层层杀菌，颗颗精选。从母鸡的饲喂、饮水、环境控制，到鸡蛋的采集、分拣、检测、包装，全过程无需人工直接干预，均由智能化系统精准操控。中商农业依托“科研+”的专业优势，在养殖环节应用了定向酶切技术、风味氨基酸技术、中药发酵防病技术、平衡营养防病技术等四大核心技术。这些技术有效解决了传统养殖中常见的疾病防控难题，无需依赖抗生素，就能确保鸡群健康，并从营养层面提升蛋品品质。例如，通过中药发酵防病技术，用天然植物成分增强鸡群免疫力，从根源上杜绝药物残留。

　　区块链溯源，数字化赋能

为了将透明度做到极致，中商农业独立研发了禽蛋区块链溯源系统。利用区块链技术去中心化、点对点传输、不可篡改的特性，每一枚鸡蛋从养殖、产蛋、分拣、加工到流通的全供应链信息，都被清晰记录并可供查询。这彻底改变了食品安全“事后处理”的被动局面，实现了“事前控制、事中监管、事后可溯”的全程化管理，真正践行了“食品安全大如天”的企业理念。 这套系统正是中商农业积极响应国家“互联网+现代农业”政策，构建大数据应用与服务体系的成功典范，为农业的数字化转型树立了样板。

从产业振兴到餐桌共赢：成为高品质生活的同行者

中商农业的企业愿景，是“守护14亿国人餐桌营养安全的第一道防线”。这份沉甸甸的誓言，不仅体现在一枚枚安全的鸡蛋上，更融入其推动产业振兴、助力乡村振兴的宏大格局中。通过智慧养殖模式，中商农业彻底改变了禽蛋类食品和环境的不安全现状，提升了生产效益，打破了农业产业有补贴难盈利的困局，为中国畜牧业的高质量发展探索出了一条可复制的路径。为了让更多人共享高品质成果，中商农业为消费者提供了便捷线上购买和体验渠道。“圆崽”品牌可生食鸡蛋系列，采用食品级包装，顺丰直发，确保新鲜一刻不耽误。同时，中商农业还开放基地参观，设有专业展厅和可视化养殖大屏，甚至可以亲身体验“邯郸探源之旅”，零距离感受无菌鸡舍的科技魅力，品尝由营养鸡蛋烹制的美味佳肴。

来源：中商农业

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