郴州: 借旅发大会“东风”，力促湘菜千亿产业

山水画卷，郴州相见！

当第二届湖南省旅游发展大会刚刚落下帷幕，2023年9月19日在铂金盛宴大厅，又迎来郴州市湘菜产业促进会的成立。郴州是喜事连篇，马不停蹄。湖南省湘菜产业促进会执行会长 易军，副秘书长王翀，党支部副书记谭炯等到位祝贺。

大会由郴州市湘菜产业促进会秘书长杨军主持，湖南省湘菜产业促进会执行会长易军发表了即兴讲话。

他说： 湖南省第二届旅游发展大会在郴州胜利召开之际，经过精心的筹备，今天，郴州市湘菜产业促进会正式成立了。这是湘菜产业全体从业人员紧密围绕郴州市委、市政府做优“郴州一桌饭”，打造“郴品郴味”，推进郴州市餐饮行业与蓬勃发展的旅游业、与郴州特色优质农副产品生产加工基地，以及郴州乡村振兴进行大融合的重要举措。

易军执行会长回顾了湖南省湘菜产业促进会成立17年来，为湖南省湘菜产业发展做出的贡献，2007年创立时张春贤、王克英、文选德、石玉珍、李贻衡、王晓琴等领导为湖南湘菜产业发展付出的心血。特别是这四年来，省湘菜产业促进会组织专家编辑扩版了《中国湘菜大典》，深挖湘菜历史，讲述湘菜故事，呈现湘菜标准，成为中国湘菜教课书。促进会倡导将湘菜与文化融合发展，由秘书处发动组织，连续三年举办文化宴和文旅宴包装、评选和推广活动，让湘菜成为全国八大菜系中人气指数最高的地方菜，长沙也因为美食成为全国网红和旅游人气城市。现在到长沙经常是一票难求，一房难求，一饭难求。今年以来，长沙酒店的开房率平均在80%以上，位居全国首位。

省湘菜产业促进会的工作，得到了省委、省政府、省文旅厅、省商务厅和省农业农村厅的高度肯定，并向全省宣传推广。不久前，支持湖南卫视推出“去湘当有味的地方”，由汪涵、沈梦辰等担任主持人，踏遍全省，摄录美食文化，每天在湖南卫视晚上7：40黄金档播出，在全球为湘菜免费广告。今年春节期间，省湘菜产业促进会与省农业农村厅还将推出全省村宴的评选宣传推广活动，让美食留下乡情、乡愁，促进乡村振兴和湖南农业农村的可持续发展。

易军执行会长对郴州市湘菜产业促进会工作，提了三条建设性意见：

一要当好政府的助手。

协助政府和相关部门，制定《郴州市湘菜产业发展规划》和《郴州市关于促进湘菜产业发展的若干实施意见》。制定湘菜行业游戏规则，发起全会维护食品安全倡仪书。积极为会员企业排忧解难，架通政府与会员企业沟通交流的桥梁，协调税务、银行和相关职能部门的公共关系，为湘菜产业的发展，营造良好的郴州环境。

二要当好市场的推手。

何为湘菜产业？我们提出大湘菜概念： 在湖南做的菜叫湘菜，湖南人在外地做的菜也叫湘菜，用湖南食材做的菜更是湘菜。郴州市每年湘菜产业可以说1000亿，也可以说是3000亿大单。

积极带领会员企业“湘菜出湘，湘菜下海”，直通大湾区，对接港澳。制定产业发展目标，扶强做靓郴州湘菜企业。培育十大标杆企业，年总销售实现100亿；培养郴州湘菜百强企业，销售收入实现500亿元；发展千家会员企业，实现销售1000亿目标。

三要当好产业发展的高手。

促进湘菜产业与文化产业融合发展。高手都在民间，可以通过乡宴、村宴等系列活动，找准郴州湘菜产业发展的根和脉。如：安仁米塑，让安仁走出很多大雕塑艺术家，值得推广。女排精神，五连冠也是很好的文化品牌。“半条被子”和“三大纪律六项注意”诞生地，可以做好红军“忆苦思甜”品牌。莽山、苏仙岭、东江湖、温泉等都可以讲好生态美食与文化故事等等。

加强湘菜与科技的融合，大力发展智慧农业，改变传统的食材加工方式，充分利用新技术壮大预制菜企业，通过数字经济推动湘菜产业规模化发展。

抓住第二届湖南省旅游发展大会的后经济旺盛的有利时机，积极推广湘菜与旅游业的融合发展。让游客游了长沙、吃了长沙，1个小时高铁，来玩好郴州，吃好郴州。

首任郴州市湘菜产业促进会会长封雅林女士在发言中，十分感谢湖南省湘菜产业促进会的倡议和市商务局领导的鼓励。

2023年7月，在郴州和盛菜根香餐饮董事长封雅林女士、邂逅餐饮董事长杨军先生、舂陵江餐饮廖付才先生、陈厨餐饮董事长陈秋洋先生、显金小掌柜餐饮董事长张显金先生、稻田鸭餐饮董事长黄金明先生等我市知名餐饮企业负责人商量决定，借省湘菜产业促进会和市商务局主办“天下湘菜•郴州文旅美食宴”评选活动之机，发起筹建“郴州市湘菜产业促进会” 制定章程。9月17日，郴州市民政局“关于同意筹备成立郴州市湘菜产业促进会”的批复文件正式下达，协会各项筹备工作全面完成。表示促进会要发挥桥梁和纽带作用，做好会员单位的服务工作，发挥促进会的平台整合优势，为郴州地方美食的产业化发展作出独特的贡献。充分借助湖南省湘菜产业促进会的平台和资源优势，推动郴州湘菜产业不断向上发展。

郴州市人大、市政协、市商务局、市农业农村局、市民政局、市文化旅游局等相关领导参加了成立大会和授牌仪式。

大会选举产生郴州市湘菜产业促进会第一届理事会会长、常务副会长、监事长、秘书长、副会长

1、会长：封雅林

2、常务副会长：

张显金 陈秋洋 杨 军 周永根 黄金明 梁小桃

3、监事长：廖付才

4、秘书长：杨军（兼）

5、副会长：

李 鑫 李先宏 何文鹏 何海清 胡建华 黄小成 黄志锋 廖 平

6、副会长单位：

桂阳县餐饮行业协会

临武县餐饮行业协会嘉禾县烹饪餐饮协会

资兴市酒店餐饮行业商会北湖区蔬菜协会郴州市苏仙区蔬菜行业协会

郴州市湘菜产业促进会第一届会员大会会员名单：

郴州和盛菜根香酒店管理有限公司

郴州市邂逅餐饮管理有限公司

郴州舂陵江餐饮管理有限公司

湖南陈厨餐饮管理有限公司

郴州市显金小掌柜餐饮有限责任公司

郴州市北湖区稻田鸭本味菜馆

郴州市日益森烧鸡公妙街店

湖南永根餐饮管理有限公司

桂阳县餐饮行业协会

刘临武县餐饮行业协会

湖南永根餐饮管理有限公司

桂阳县餐饮行业协会

刘临武县餐饮行业协会

嘉禾县烹饪餐饮协会

资兴市酒店餐饮行业商会

郴州市苏仙区蔬菜行业协会

北湖区蔬菜协会

郴州市福农汇农业科技发展有限公司

汝城县小板凳餐饮有限公司

宜章澳鑫大酒店

湖南凤楚食品股份有限公司

郴州得月酒店管理有限公司

郴州市江湖城酒店

郴州市北湖区味和家餐饮

桂阳县年味餐饮文化有限公司

郴州市北湖区瑶家九碗菜

郴州市临武县老油叔茶油有限公司

郴州市北湖区火车头食堂

郴州市德丰旺达厨具有限公司

临武县接龙乡兴旺畜牧养殖专业合作社

品岁月餐饮管理有限公司

桂东欣荣生态农业有限公司（桂东欣荣高山蔬菜）

郴州市莽山土里巴吉农庄有限公司郴州田趣园本味菜馆

桂阳县和美和平农业开发有限公司

郴州湘林环保餐具消毒有限公司

郴州市北湖区新湘南餐厨用品城

郴州市北湖区旺林酒店用品城

桂阳县天能生态农业发展有限公司

永兴县源和油茶有限公司

湖南桂阳太和辣业股份有限公司

郴州尚品湘绿色农业开发有限公司

湖南省千翔食品有限公司

湖南嘉年福食品有限公司

郴州市苏仙区金凤凰大酒店

郴州市鑫福酒楼

郴州市松花江饺子馆北湖路店

郴州市北湖区玺龄芋圆店

郴州市智祥食品有限公司

郴州唯美纸品贸易有限责任公司

汝城县沙洲红梅瑶家乐

资兴市华兰家柴火店

郴州市北湖区宴泽红厨坊风味馆

郴州新又好食品科技有限公司

郴州达成软件贸易湖区宴泽红厨坊风味馆

郴州新又好食品科技有限公司

郴州达成软件贸易有限公司

跳跳鱼乡家菜馆

桂阳吉祥粥王餐饮服务有限公司

湖味粥王城

郴州市汝华生态食品有限公司

郴州金晋农牧股份有限公司

郴州福慧农业有限公司

湖南膳品央厨食品有限公司

郴州科荣农业科技发展农民专业合作社

湖南爱和康食品有限公司

郴州市北湖区为民陶瓷百货酒店厨具经营部

临武县湘当腊农业开发有限公司

郴州聚财餐饮管理有限公司

郴州市北湖区（鸿业）餐饮家具桌椅

新天地美食广场

桂东县一叶神茶业开发有限公司

桂阳云水十坊山庄

谢记金蹄花+手工饺

郴州市帝鸿贸易有限公司

郴州市北湖区杨大厨柴火味道餐厅

郴州市鹏丰餐厨商行

来源：锦绣潇湘文化