深圳“黑珍珠餐厅”日料品牌进驻长沙 舞狮剪彩喜气洋洋
新浪湖南
关注
2022年3月3日上午10时，在醒狮舞、接青、祭乳猪等活动的欢乐氛围中，长沙日料界又进驻一强劲品牌。
曾在深圳连续四年获评“黑珍珠餐厅”的日料品牌鮨一日本料理，正式进驻长沙市场。开业仪式在长沙世茂环球金融中心LG5层隆重举行，活动现场精彩纷呈，吸引了众多美食爱好者、长沙市民驻足围观。
鮨一日本料理品牌创始人郭壹萍，在现场致欢迎辞：“鮨一品牌2012年在国内创立，迄今已走过了10个年头。目前在北京、上海、深圳、杭州等国内一线城市，共开设了15家门店。今天正式落户长沙，也是希望能让长沙市民在家门口就能享受到更正宗的高端日式料理！”
专注于板前料理 日本厨师面对面交流
据了解，鮨一日本料理是一家专注于板前料理的日式Omakase专门店。店内没有菜单，厨师会根据当天当季最新鲜的食材，为客人烹饪各色日式菜肴。这种厨师发办的形式，既代表着食客对厨师的信任，也更考验厨师本身的技艺水平，是当下越来越流行的高端日料就餐形式之一。
值得一提的是，活动当天餐厅由2017年加入鮨一日本料理，有着35年日料经验的日本料理大师田中成典亲自带领厨师团队为食客们烹饪特色日式菜肴。
厨师不仅会一对一的跟食客交流，现场菜品还极其精致讲究，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，令人不忍下箸。整个用餐过程，仿佛像是观赏一场优雅的餐饮表演，令现场食客们赞叹不已。
曾连续4年被评选为“黑珍珠餐厅” 致力于打造沉浸式用餐体验
据了解，内敛、低调与含蓄是鮨一日本料理始终坚持的信条。鮨一日本料理品牌定位，就是为日料爱好者在“大隐隐于市”的城市中，提供一处雅致、安静的就餐场所。它不仅仅提供美食，更提供一次独一无二的用餐体验。
在130平的长沙鮨一日本料理门店内，一共设有3个独立板前料理包厢。板前台面是斥资20万，用“软木中的贵族”桧木所打造而成。桌面上的器皿，华丽彩绘的清水烧，古朴造型的朝日烧，传统之美的京漆器，也全都由日本空运而来。用餐席位需提前预定，私密性极强。
门店内的食材，也均是从日本空运而来，并遵循一年四季时令变化而不断调整。比如春天的真鲷，夏天的河鳗，秋天的秋刀鱼，冬天的黑鲔鱼。并会考虑不同海鲜的口感层次、和熟成规律，为食客带来与众不同的舌尖惊喜。
由于对于食材新鲜度的考究，管家定制化的服务，让用餐仪式感十足。鮨一日本料理（大中华店）自2018年到2021年，已连续四年被大众点评评选为“黑珍珠餐厅”。2021年，鮨一日本料理（旗舰店总店），被评选为《2021盒丰會•胡润光谷美食榜@上海》年度最佳日料店。
目前鮨一日本料理（芙蓉广场店）门店开业期间，在大众点评、美团等网站上设有为期一个月的8.9折特惠，及寻找全城日料品鉴官活动。相信未来，这种Omakase的料理方式，将给长沙市民带来更多全新的日料体验。
