“一勺到位 百菜生辉”老谭味道 冬季新品品鉴会圆满举行

11月28日晚，老谭味道品鉴会暨老谭味道新品发布会，在长沙餐饮大师众创平台工作室正式举行。中国烹饪大师、老谭味道酱油创始人、董事长谭召群，中国湘菜文化大师邓杰，中国烹饪大师郑强生，湖南映湘红窖坛酱椒董事长周勇强先生，供港蔬菜董事长彭敦煌，碗儿湘董事长伍新科，湘菜大师万明、张利、彭训桃、冯千秋、汤迪华、陈海兵、胡志强等十余位湘菜名厨，共同出席了本次新品品鉴会活动。

活动现场，湘菜大厨和美食大咖共聚一堂，观摩、品鉴了由老谭味道新品酱油烹饪而成的15道经典湘菜。当香气缭绕、色味俱佳的15道菜品一上桌，现场嘉宾们就纷纷食指大动、大快朵颐起来。

张家小馆董事长张勇说：“我与老谭味道的结缘，是亲身体验出来的。三年前，我的张家小馆开业时，不经意发现用老谭味道炒出的菜品，放了几个小时后，还是色泽艳丽，而且鲜美无比。我从那一刻开始，就决定让张家小馆全面启用老谭味道酱油，它的味道，它的色泽，就是我们张家小馆的特色，色泽持久，味香更浓郁。”

湘菜大师郑强生说：“湘菜要‘色’，有色调的‘色’。就是看起来好看，大家才会感觉到好吃。所以我们格外注重这个细节，以确保无论什么菜，老谭味道一加一炒一拌，都会酱汁浓郁，味道鲜美。让大家都在烹饪湘菜时好用、也喜欢用，且一直用。”

映湘红董事长说：“老谭味道最感动我的就是它的匠心。不仅品质好，品牌影响力也很大。我们发现广州、太原等各个地方的湘菜馆，只要一说起老谭味道，大家都很熟悉，很喜欢。这就是老谭味道被大家认可的证明。相信未来，无论我们走到哪里，只要有湘菜馆的地方，就有老谭味道的影子。”

“一勺到位，百菜生辉。”正是因为老谭味道在烹饪研发的过程中，帮助了许多湘菜厨师们解决菜品色泽、味道上的许多问题，而纷纷爱上了老谭味道。湘菜大师万明先生说：“这些年，老谭味道研发团队不断通过提升产品定位功能、优化产品具体使用方法，以帮助厨师推动烹饪便捷化、操作简易化，让厨师省时省力，让烹饪更简单。”

活动当天，老谭味道推出了新品红烧酱油与凉拌生抽，更是让人耳目一新，新的包装与新的功能，在融合传统烹饪技巧上，大胆创新，品质更优越，风格更轻奢，口味更正宗，淋漓尽致地展现出老谭味道的“味道”，打破普罗大众对老谭味道品牌形象的固有认知——原来，老谭味道不是固守传统的，而是在传统技艺上大胆融合，走出了一条属于老谭味道人自己的阳光大道。

好厨艺，自然离不开好调味；好调味，自然就有老谭味道。老谭味道董事长谭召群先生说：“我用毕生精力，打造一款老谭味道，做好一瓶酱油，努力让家家户户都有老谭味道酱油的影子。”老谭味道，一如既往地专注酱油研发与创新，专注解决厨房难题。酱油心生，味你制造，始终用一颗匠心，真诚服务广大厨师及餐饮人，满足每一位客户与食客对味道的需求。

中国餐饮文化大师邓杰先生在现场品鉴时，对老谭味道给予高度评价，他说：“老谭味道是中国第一款由湘菜大师自己发明并生产的好酱油，其中蕴含了很深的湖湘食俗文化，蕴含了创始人谭召群毕生的孜孜不倦的追求，所以我愿意为它代言，并致力向中国湘菜界推广它，以让它走出湖南，走向全国，为全世界的湘菜厨师们赋能！”

事实上，谭召群大师一开始就心系中国湘菜产业并希望自己为湘菜产业做出自己的贡献！2013年春天，当该产品成功获得国家发明专利后，他无不惊喜地将它命名为“老谭味道”，同时成立长沙老谭味道特色原料产品研发有有限公司，专门从事老谭味道酱油、小炒菜、炒味汁、调味生抽、调味辣酱、酱烤猪嘴等一系列产品的研发和销售。这些产品因为是餐饮厨师和家庭做菜人的好帮手而备受青睐。2014年“天下第一锅”辣椒炒肉荣获世界吉尼斯纪录，其专用调味酱油就是老谭味道调味酱油。

老谭味道，首先在选材方面，坚持优质的东北黄豆，沿用古老的酿造技艺，结合现代工艺。因此，在市场竞争中，具有强大的产品优势。一直以来，老谭味道在特色上，品质上不断下足工夫，并形成自己的优势，把产品定位与发展狠抓在自己手里，让源头品质与创新决定企业未来的发展方向。

老谭味道生产线有着天然的环境优势，就像茅台酒一样，独特的地理位置，独特的酿造技艺，就能酿出品质卓越的老谭味道酱油，并保持中国传统手工制作的酱油味道，自此，老谭味道形成多方面的优势，性能强、品质好，因此普及面广。所以说，它的选材好、传统工艺好，加上生产环境的基础好，这种优势成就了老谭味道良好的发展前景，其产品上市七年多来一直深受消费者的喜爱。

品鉴会上，各位大师专家建议老谭味道在已具备品牌优势上，进一步明确市场定位，面向餐饮，也面向家庭，既要“盯准”高端市场，也要在综合考虑竞争优势、品质优势、市场容量、产品特性等因素下，走出一条稳步、健康和多渠道发展之路。老谭味道完全可以和优质高端品牌酱油相媲美的，因为它的清香浓郁，回味甘甜，一定会受到千千万万家庭用户的喜欢。

品鉴会中，老谭味道董事长谭召群先生详细总结了自己对老谭味道的创业过程，他说：老谭味道始终坚守食品安第一的方针，致力保证产品质量的安全，每一个环节都做到精细化、专业化，从而确保老谭味道酱油产品的品质，出品的安全与品质，将一直是我们老谭味道公司的生命线！

如今，老谭味道产品，在产品加工和市场开拓方面已经形成了一个完整的产业链，产品普及到全国31个省份。未来，我们相信老谭味道能走到越来越多的城市，成为真正的中国味道。

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