谷医堂:腊八养生须“粥道”!这么喝才健康!
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关注俗话说“过了腊八就是年”,腊八,拉开了农历新年的序幕,伴随着年味越来越浓,这时候也是冬季养生的重要时期。
腊八这一天,通常会熬煮腊八粥,食俗之外,也是有依据的。熬制腊八粥的主要食材是五谷,印证了《黄帝内经》里的那句话:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。
清代营养学家曹燕山所撰《粥谱》,详尽地解释了富含五谷的腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、安神的作用,是食疗的佳品。
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腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。让我们一起来看看,“腊八粥”主要食材有哪些功效和作用。
食材功效
大米:入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。同时,常喝大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
小米:具有养肾气,除脾胃热的作用,特别适合胃热消渴,小便不利的人食用。
薏米:具有健脾、利水、清热排脓的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
红枣:补中益气,养血安神。用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。
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花生:花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。
桂圆:具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠等症。
莲子:具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
豆类:常用的有黄豆、赤小豆。豆类多具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
给大家推荐几款腊八粥的食谱,今天就可以吃起来,吃着吃着,“吉祥、平安、健康”就挨个向您报道喽!
小米腊八粥
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主要原料:大米、小米、糯米、薏米、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、枣、桂圆肉、花生仁、玉米碴
做法:
1。 薏米、玉米碴、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。
2。 各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。
红枣腊八粥
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主要原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法:
1。 红豆、玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净。
2。所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
过了腊八就是年,一岁一年一团圆,新的一年祝你好运“粥”而复始,万事“粥”全。
来源:谷医堂集团
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