阿斯巴甜可能对人类致癌？谷医堂：正确认识阿斯巴甜，勿过度恐慌！

近日，世卫官宣将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（IARC2B组）。众所周知，作为代糖的代表，阿斯巴甜在无糖食品领域可谓是头号代糖选手，在过去几十年间，阿斯巴甜迅速普及到了全球几乎每一个国家。此外，与其他甜味剂相比，阿斯巴甜具有低热量、不会导致龋齿等优点，所以还被广泛应用于无糖饮料的配方中。

现在问题来了，阿斯巴甜既然被归类为可能对人类致癌物，那么，我们还能愉快地喝饮料吗？

首先，我们要先认识什么是阿斯巴甜。

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，早在1964年它就已经被发现了，具有非营养性、低热量和非致龋性等优点，可以说是一种健康的甜味剂。因此被广泛运用在食品当中，目前在市面上很多食品中都会使用到阿斯巴甜，包括无糖饮料、糖果、冰激凌等。

那么，为什么世卫组织要将它列为可能致癌的物质呢？

在这里，首先需要澄清的是世界卫生组织（WHO）并没有将阿斯巴甜（Aspartame）列为致癌物，而是可能对人类致癌，每日需在规定的摄入量之内摄入。

现在我们就来说一下，关于阿斯巴甜是否致癌的争议是怎么出现的。这其实是源于一些早期的实验数据和研究结果。

来源：摄图网

实验动物研究：在一些早期的实验中，将大剂量的阿斯巴甜添加到实验动物的饮水中，观察其健康影响。部分实验显示，高剂量阿斯巴甜摄入与某些肿瘤的发生有关。然而，这些实验所使用的剂量远远高于人类摄入阿斯巴甜的实际情况，难以与人类的摄入量相对应。

人类流行病学研究：一些流行病学研究尝试探索阿斯巴甜与癌症之间的关联。然而，这些研究的结果并不一致。部分研究发现使用阿斯巴甜的人群中有较高的癌症发病率，但其他研究并未发现类似的关联。

所以，世界卫生组织在对食品中使用的阿斯巴甜进行了分析和评估之后，将其分类为“可能对人类致癌”（IARC2B）组，但不能确定具体的致癌风险。

那么，阿斯巴甜真的全然无害吗？

其实并不是！如果长期摄入过量，可能会导致以下健康问题：

1、神经系统损害：阿斯巴甜的代谢产物可通过血脑屏障，干扰神经递质的传递。过量食用阿斯巴甜会导致神经系统功能障碍。

2、肠道损害：阿斯巴甜可能会引起肠道菌群失调，出现腹泻等症状。

谷医堂医师特别提醒：长期食用阿斯巴甜，还可能会增加患糖尿病、心血管疾病、肥胖症等疾病的风险。因此，在食用阿斯巴甜的同时，应注意适量摄入（每公斤体重0-40毫克/日），避免过量食用。

来源：谷医堂集团

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