晚餐无淀粉，帮你掉秤！但要多吃这两类食物
所谓晚餐无淀粉，就是晚餐不要吃淀粉类食物，那为什么晚餐不吃淀粉有助减肥呢？谷医堂营养师分析了以下几个原因：
原因一：碳水的吸收率最高
淀粉类食物一般都是高碳水的食物，根据最新版的《中国营养科学全书》中科普碳水的吸收率约为98%，脂肪吸收率约95%，蛋白质最低约92%。也就是说，在三个可以产生能量的营养素当中，碳水的吸收率是最高的！
原因二：碳水+脂肪=最长肉组合
碳水会跟脂肪形成最长肉的组合，碳水加脂肪的组合，业内称之为糖油混合物。
这是最容易长肉的饮食组合，根据《生理学第九版》中的科普，因为碳水会刺激胰岛素的释放，而胰岛素不但可以降血糖，还可以促进脂肪和蛋白质的合成，同时又会抑制身体内脂肪和蛋白质的分解利用。也就是说，如果你一餐同时吃了大量的碳水和脂肪碳水，把胰岛素招惹出来以后，在胰岛素和一些脂肪酶共同的作用下，经过复杂的生理机制，最终这它们可能会变成你身体内的脂肪。
原因三：晚餐的脂肪合成环境最好
不知道大家发现没有，晚餐是最容易长肉的一餐。
大多数的人工作累了一天，在晚餐以后都不会有大量的热量消耗了，所以晚餐为长肉提供了非常好的外在环境。在这种环境下，如果你晚餐去吃一些高碳水、高油脂的食物，比如说米饭、馒头配红烧肉，或者是各种肥肉汤，再加上吃完也不怎么运动，那真是非常容易长肉。
晚餐诀窍：三减两加
晚餐不吃碳水，也就是晚餐无淀粉，具体该怎么吃呢？谷医堂营养师概括四个字，三减两加。
01、减掉三类淀粉类食物
第一就是淀粉类主食，比如说米饭，馒头，面条，杂豆等；第二，淀粉类蔬菜，比如玉米，红薯，土豆等；第三，就是淀粉类水果，比如香蕉。
两加就是增加两类非淀粉类食物，第一就是低热量的蔬菜，这个可以选择的就太多了，比如什么西芹，绿豆芽，平菇等，就是我们常吃的蔬菜，八成以上都是低热量的蔬菜，理论上来说蔬菜是可以吃到饱的，一般也就是吃200至300克。
分享一个小技巧：只要每100克蔬菜热量低于50kcal都可以吃，而且要多吃。
02、增加蛋白质食物
所谓蛋白质食物就是富含优质蛋白质的食物，比如去皮鸡腿、瘦牛肉、瘦猪肉、鱼肉、虾仁等。一般建议肉类可以吃50至150克。
