土疙瘩熬出甜日子—新晃侗族自治县黄精产业高质量发展蹲点观察

（第四届黄精产业发展大会现场。怀化日报全媒体记者 彭军 摄）

新晃好山水，遍地有黄精。11月6日至8日，第四届黄精产业发展大会在新晃侗族自治县举行，400余名院士专家、企业代表汇聚侗乡，共续“黄精缘”、共话“黄精事”。

大会永久落户新晃后的第四届，见证一株山间药材拔节生长：种植面积突破5.8万亩，年加工量占全国三分之一市场份额，黄精等中药材加工产值突破30亿元，带动就业1万余人，产品取得25个国家食品进口许可。

大会年年办，今年看什么？看的不只是一条产业链的完整度，更是一个山区县用一株草回答“乡村振兴靠什么”的踏实答案。连日来，记者走进育苗基地、加工车间、产业园区、街巷店铺，听种黄精的人、育黄精苗的人、加工黄精的人、卖黄精的人，讲一讲这株草怎样改变了他们的生活。

一株苗的底气：从“靠天收”到全国最大育苗基地

洞坡村的清晨，薄雾还没散尽，连片育苗基地里已是一片忙碌，一垄垄黄精苗长得齐膝高。基地负责人蹲下身，随手拔起一株，抖掉泥土，根茎粗壮、须根发达。“这批苗明年开春就能出圃，早就被订完了。”他言语里透着自豪。

洞坡村黄精育苗基地达2000亩，是全国最大的黄精育苗基地。放眼全县，规模化高标准育苗基地已有3000多亩，年培育优质种苗4.5亿余株，可满足4万余亩种植需求。

（博世康洞坡黄精育苗基地。新晃县委宣传部供图）

数字背后，是几十年积累与连年来的集中攻关。新晃山地占比84.22%，森林覆盖率70.41%，气候湿润、土壤适宜，黄精生长条件得天独厚。早在20世纪50年代，当地黄精等中药材民间交易便较为活跃，逐步形成采购集散优势。但长期以来，种植靠经验、种苗靠自繁，品质参差不齐，产业始终做不大。“以前挖野生黄精去卖，运气好一天挖几十斤，运气不好空手回。自己留种育苗，成活率说不准。”一位上了年纪的村民回忆。

转机始于对“一颗种子”的较真。连年来，新晃加强与行业专家、研究机构合作，围绕种苗繁育、品种选育、病虫草害防治等开展技术攻关，并成功开展黄精太空育种试验——种子搭载航天器进入太空，利用特殊环境诱变，返回地面后再选育。“太空育种周期长，但可能产生传统育种难以获得的优良性状。”参与试验的技术人员说，这是为黄精种源长远发展“留一手”。

严谨的科研换来权威认定。新晃黄精经三次权威鉴定，基源物种确认为滇黄精；全县建有野生黄精保育基地3个，9份标本被国家植物标本资源库正式收藏。本届大会上，中国农业科学院农产品加工研究所研究员王琼发布新晃细叶黄精品质评价成果，从科学角度为这片土地长出的黄精“验明正身”。

种源稳了，种植才能扩面。中国农垦、岳麓山中药材种业创新中心、云南力硕、怀仁博世康等企业纷纷在此建立规模化高标准育苗基地，形成“企业+基地+农户”的联动格局。博世康黄精育苗基地项目总经理张中林说了一句很硬气的话：“粗放式种一百亩，不如集中精力管好五亩、十亩。”基地推出的是标准化设施农业，遮阳、水肥一体化滴灌、气象与土壤自动监测一应俱全，让喜阴的黄精告别“看天吃饭”。每一株苗要经历三年培育期，涵盖二十余道工序。

扶罗镇圭界村，藏在山褶皱里。种植户龙光全蹲在地头，看着刚挖出来的黄精，根茎肥厚，泥巴还挂在上面，药香已经漫了出来。“今年长势特别好，亩产能到八千到一万二千斤。”他语气日常，像在说一件心里早就有底的事，“挖出来的都已经被预订了，完全不愁销路。我种黄精四年，同组四户农户跟着我种，我供苗、教技术，收的时候统一对接销售。农村人信的不是道理，是隔壁地里长出来的东西。”在邻村茶坪村，姚剑波去年靠这些“土疙瘩”一口气还清了所有贷款。“心里那块石头终于落地了。”

在新晃，像姚剑波、龙光全这样的种植户超过1300户。但规模不是天上掉下来的。种黄精周期长、投入不低，农户最怕两件事：开头没钱，结尾卖不掉。新晃把这两头替农户接住了。“黄精贷”按每亩林地四千元标准抵押授信，“黄精保”每亩保额一万到一万五千元，六千万元林下产业发展专项债托底。销售端则靠“企业统两端、农户管中间”——企业统一供苗、统一技术标准、统一保底收购，农户只管把地种好。在洞坡村，一位正在大棚里除草的村民给记者算账：土地流转有租金，基地务工有薪金，跟着学技术自家还能种几亩，“一块地挣三份钱”。像她一样，全县黄精产业带动就业1万余人。

从山间野生散采到全国最大黄精育苗基地，新晃用一株苗扎下了产业的根。龙光全们敢扩种、敢带着邻居一起种，底气就埋在这条链子的最前端。

一条链的延伸：从“卖原料”到“卖产品”的跨越

种得好，更要加工好、卖得好。

走进湖南省湘宝霖黄精健康产业有限公司，空气中飘着药材特有的清香。在生产车间，流水线上黄精经过清洗、蒸制、切片、烘干等工序，变成黄精茶、黄精丸、即食黄精等产品，包装下线。“过去我们主要卖鲜货和初加工药材，附加值低，议价能力弱。”公司负责人坦言，产业链短曾是最大短板——黄精从地里挖出来，简单晾晒就卖给外地客商，大头利润让别人赚了。种出来的好东西，如果只卖“原字号”，附加值终究有限。新晃人很早就在琢磨这件事，而且琢磨的层次越来越深。

（湖南省湘宝霖黄精健康产业有限公司生产的黄精产品。新晃县委宣传部供图）

补齐链条，新晃选择“园区化、标准化、数字化”三条腿走路。当地建成中国·新晃黄精文化产业园、中国·新晃黄精数智化产业园、大树湾黄精初加工产业园等专业化园区载体，培育黄精企业40余家，开发黄精茶、黄精丸、即食黄精、黄精蜜饮等产品40余款。在初加工环节，标准成为关键词。大会上，中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓发布新晃细叶黄精初加工标准。“从采收时机、清洗规范到蒸制火候、干燥方式，都有章可循。”范蓓说，标准化的意义在于让千家万户的加工品质趋于一致，为规模化销售打基础。

数智化是底盘，加工是刀刃。晃州镇大洞坪村，新晃黄精数智产业园就落在这里。园区推进的“黄精产业智慧系统”和“黄精研究院智慧展厅”，目标明确：推动种植、加工、流通全链条数字化管控。这套系统要解决的，恰恰是黄精产业的两个老毛病：种多少、长几年、什么时候起挖，过去多凭经验；产地不知道终端要什么规格，终端不知道产地手里有多少货。2025年，新晃黄精产销数据产品在深圳挂牌上市，数据开始为山里的黄精赋值。一个山区县的农产品，把“数据”摆上了交易台，这件事本身就很有说服力。

（新晃黄精加工现场。新晃县委宣传部供图）

在湖南侗乡黄精产业园的生产线上，传统的“九蒸九晒”被升级成“9×5聚元蒸制法”，依托检测中心的数据分析，黄精多糖转化更彻底，活性成分留存也提了上去。从三清三洗、趁鲜加工到冷链运输，八大环节二十四道工序，每一步都有标准卡着。大洞坪村还在规划建设黄精原浆研发中心和生产中心，推出黄精原浆口服液、黄精月饼、黄精面条、黄精糕点等健康食品。过去论斤卖的黄精，如今变成即食黄精、黄精茶饮、黄精酒、黄精膏滋等40余款产品。加工端集聚了博世康、中垦道地等30家龙头企业，价值链每往上走一步，留在新晃的附加值就多一分，留在车间里的岗位也多一个。

产业链的延伸，让黄精与更多消费场景发生连接。黄精文化产业园已获评省级工业旅游示范基地，药膳和康养体验项目向游客开放。“从‘种黄精’‘卖药材’向‘建产业’‘卖产品’延伸，我们坚持园区化、标准化、数字化方向，通过政策扶持、金融支持、园区建设和企业培育，推动种植、加工、研发、销售协同发展。”新晃相关负责人介绍。

（第四届黄精产业发展大会嘉宾参观新晃黄精数智产业园。新晃县委宣传部供图）

交易端和出海端跟着热起来。新晃本就是湘渝鄂云贵川六省市传统的黄精集散地。2024年9月签下三千万元越南食品订单；2025年7月泰国曼谷招商会现场达成九千二百万元销售订单，获泰国药监局认可。依托怀化国际陆港“3天直达东盟”的通道，深山里的黄精到东盟货架的距离，比过去任何时候都短。大会专题研讨中，一位电商运营企业代表说，黄精产品在线上复购率不错，“关键是品质稳定、卖点清晰，这背后靠的是标准和加工能力”。

从卖原料到卖产品，一字之差，是新晃黄精价值链条的重塑。

一味药的破圈：从侗乡深山到25国餐桌

黄精自古被视为药食同源佳品。《本草纲目》记载其“补中益气，润心肺，强筋骨”。如何让传统认知对接现代消费，是新晃着力破解的课题。

大会主旨报告环节，中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇以《食养智慧驱动下的“药食同源”大健康产业升级与发展》为题，为黄精产业把脉。他指出，药食同源产业正迎来消费升级窗口期，关键是把“好东西”做成“好产品”，让消费者看得懂、吃得好、愿意买。中国中医药信息学会药食同源研究分会会长苏凤菊、中国中医科学院望京医院副院长杨克新等专家分别从数字化服务体系、骨科临床应用角度分享观点，辽宁、安徽、云南、江西、湖南专家代表交流各地经验。大会发布的四项成果中，段宙位发布黄精好产品生态评价方案，王凤忠发布黄精产业发展报告金皮书，分别为品质分级和趋势研判提供依据。科研与临床的“背书”，让黄精的市场空间加速打开。

（嘉宾现场品鉴黄精系列产品。新晃县委宣传部供图）

但“药食同源”四个字要真正落地，靠的不是一句口号，而是让普通人愿意吃、吃得起、吃得惯。新晃人在这件事上花的心思，比很多人想象的要细。

即食黄精撕开就吃，解决了“怎么方便”；黄精膏滋一勺冲水，解决了“怎么坚持”；黄精原浆、黄精面条、黄精糕点则把黄精送进了早餐碗和零食袋。在龙溪古镇的“新晃三宝”供销臻选店里，黄精拿铁、黄精奶茶杯杯现萃，草本回甘混着奶香。据店主介绍，回头客不少，复购率到了七到八成。一位带着孩子来的游客说得实在：“既健康又美味，还能让孩子了解一些中医药材的知识，一举多得。”药食同源的深层意义，正在这里。它把黄精从“病人的药”变成了“普通人的饭”。食用需求旺了，企业才敢接海外订单；年轻人愿意为一杯黄精奶茶买单，种植户扩种的黄精才有去处；深加工产品卖出去了，前端几万亩基地的保底收购才兜得住。一环扣一环，谁都不悬空。

（外国客商参加第四届黄精产业发展大会。怀化日报全媒体记者 彭军 摄）

市场端的好消息接连传来：新晃黄精成为马达加斯加驻华大使馆指定用品；在湖南（怀化）RCEP经贸对接会上获得百万美元采购订单；据新晃相关部门介绍，食品黄精已实现首次出口，系湖南省首次。目前，黄精产品已取得泰国、越南、新加坡、马来西亚、埃及等25个国家食品进口许可，形成“种苗—种植—加工—仓储—贸易”完整闭环。“拿到进口许可只是第一步，关键是把产品做对路。”一位从事黄精外贸的企业负责人说，不同国家口味偏好、法规标准不同，需要针对性开发，“但路子走通了，市场就宽了”。湖南省湘宝霖黄精健康产业有限公司负责人说过一句话，很能代表新晃人的心态：“只要找准特色产业产品路子，也能把普通的土特产，真正打造成区域公共品牌。”

药医、药食、药旅融合，是新晃拓展综合效益的另一手棋。一位在黄精文化产业园参观的游客说：“以前只知道黄精是中药，没想到还能做茶、做菜、做零食，体验感很好。”大会期间，与会代表参观新晃黄精数智产业园、洞坡黄精育苗种植基地后，一位外地企业代表感慨：“从种苗到加工到出口，链条完整、标准清晰，这是可以合作的产业。”

更长远的布局落在人身上。新晃与中央民族大学、湖南农业大学等高校共建黄精产业研究院，新晃职业中专在省内中职院校中较早开设中草药栽培专业，联合怀化职业技术学院、县黄精产业协会共建黄精产业学院。洞坡育苗基地每年为周边村民提供超过一万人次务工岗位，村民在这里既赚了工钱，也学了标准化种植的“真经”。种黄精的人、育黄精苗的人、加工黄精的人、卖黄精的人，正在从“泥腿子”变成有标准、有技术的新农人和新工人。一个山区县，把一株草本植物放进了现代产业的坐标系里去谋划，这份眼光本身就值得琢磨。

（第四届黄精产业发展大会嘉宾实地参观博世康洞坡黄精育苗基地。新晃县委宣传部供图）

站在圭界村的山坡上往远处看，龙光全的地里新一茬苗已经冒了头。他不急，技术有人教，收有人要，价有保底。“慢慢来，日子长着呢。”这句话听着寻常，却恰恰是新晃黄精产业最扎实的底子：让一个愿意种地的人，不用赌运气，靠一块地就能把日子过起来；让一个愿意育苗的人，三年守一株苗，守出亿株苗的底气；让一个愿意加工的人，有标准可循、有数据可依、有市场可去；让一个普通人，在早餐桌上、在街边杯子里，就能尝到一株草变成“甜”的滋味。

从侗乡深山到25国餐桌，新晃黄精的“出海记”才刚刚起笔。山间一株草，已然成“黄金”。新晃人把它从林下请出来，种进田里，育在棚里，送进数智产业园，做成奶茶，卖到东盟，说到底是在做一件事：把土地的“精”，熬成日子的“甜”。（通讯员：彭凤华 米婕僡）

来源：掌上怀化

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