粤菜名厨坐镇万达文华，星城粤宴六月上新
新浪湖南
关注
近日，长沙万达文华酒店正式官宣，粤菜名厨梁伟德出任酒店行政总厨，全权负责后厨管理、菜品研发与出品把控。在梁伟德的匠心打造下，酒店品珍中餐厅完成全面升级，于六月正式开启试营业，为星城食客带来高端粤菜盛宴。
拥有二十余年从业履历的梁伟德，出身被誉为餐饮界“黄埔军校”的香港利苑酒家，长达九年的磨砺奠定了扎实的厨艺根基。利苑严苛精细的出品标准深入其从业理念，从辣椒酱油八分盛装、固定搭配八段指天椒的细节规范，到每日全链条复盘的系统化试菜制度，淬炼出他“端正思想、正确行为、好的结果”的职业信条。凭借过硬实力，梁伟德26岁便升任总厨，先后在多地利苑门店历练，沉淀了正统粤菜技法与标准化厨政管理经验。
2013年，梁伟德入职杭州知名国际品牌酒店担任行政总厨，八年任职期间深耕高端酒店中餐运营。他立足传统粤菜，巧用西湖藕、龙井茶等江南特色食材融合广式烹饪技法，不断突破菜系边界，斩获多项行业荣誉，积累了菜系本土化创新的宝贵经验。
出于对长沙烟火人文的喜爱，加上酒店运营团队的全力扶持，梁伟德选择落地星城开启全新征程。面对湖南偏重香辣的饮食特点，他坚持不刻意迎合重口，守住粤菜“清而不淡、鲜而不俗”的精髓，甄选阳雀湖辣椒等本土优质食材入菜，依托精准火候与食材搭配，最大化释放食材本味，打造适配长沙食客的融合粤菜。
本次6月3日试营业，多款招牌特色菜品同步亮相。天籽兰花十五年陈皮盏炖肉汁、玻璃脆皮乳鸽、虴汁香扣九年珍藏两头鲍、猫山王榴莲酥、甘树子蒸东星斑悉数上线，从古法原盅炖汤到精致巧手点心，每道菜品恪守匠心工艺，践行梁伟德“食材风味在巅峰时刻相遇，方成至鲜美味”的烹饪理念。
在梁伟德心中，品质是餐饮的立身之本，从食材采购到烹饪上桌，每一环都力求精益求精。随着中餐厅试营业启幕，长沙万达文华将依托主厨专业实力，打造长沙高端粤菜新据点。后续梁伟德也将持续深挖本地时令食材，不断优化菜品，让地道粤菜在长沙落地生根，坚守粤菜本真风味。
关于长沙万达文华酒店——长沙万达文华酒店坐落于风景秀丽的湘江畔，以豪华的设施和贴心细致的服务而著称。无论您是商务出差还是观光旅游，充满艺术气息的万达文华酒店是您惬意舒适的居停之所，更有独特的“万达文华天使”迎宾服务，以及茶艺师精心演绎的中华茶道—“茶之旅”，为您缔造隽永难忘的美妙回忆。
关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。
万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年10月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。
更多信息或预订酒店，敬请登陆：http://www.wandahotels.com
来源：长沙万达文华酒店
