央视力荐！邵阳风味，“好呷”！
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4月25日，央视《三餐四季》湖南篇火热播出，藏于湘西南的邵阳美食惊艳出圈。“五一”假期将至，好客邵阳盛情相邀八方朋友跟着央视打卡地道风味，沉浸式感受醇厚热乎，烈味十足的宝庆烟火。
邵阳米粉
“一天不嗍粉，路都走不稳”一碗邵阳粉，唤醒整座城，手工粗粉柔韧筋道，牛肉、杂酱码子厚实入味，红油一泼，香气直冲鼻尖，嗍一口粉，喝一口汤，鲜辣暖胃，治愈感拉满。品邵阳，从清晨第一碗米粉开始。
武冈卤菜
“千年王城，福地武冈，卤味十足”武冈卤菜是邵阳当之无愧的美食名片，古法传承，几十余味中草药入卤，五卤五出，慢浸入味，卤豆干、卤铜鹅、卤鸭掌……色泽油亮，卤香醇厚，咸淡适中，越嚼越香，可当零食，可做配菜，走在邵阳街巷随处都能遇见这口老卤香。
铜鹅三吃
“铜鹅鲜而不腻，地道古城味道”武冈铜鹅，韵味悠长的邵阳美味，血浆铜鹅鲜辣醇厚、风味独特。粉蒸铜鹅软糯入味、咸香绵长，清炖铜鹅汤鲜肉嫩、清爽滋补，一鹅三味，口感各不相同，款款皆是纯粹的宝庆本味。
腊味合蒸
“宝庆人舌尖上的美味和乡愁”一方烟火熏百味，腊味合蒸最邵阳，柴火熏制的腊肉、腊肠，搭配手工猪血丸子一同合蒸，咸香适口，原汁原味，每一口，都是时光沉淀的老邵阳味道。
坪上牛肚王
“山胡椒油是牛肚王的灵魂”爱吃辣的朋友一定要打卡坪上牛肚王，这道选材严苛的小众美味，只取牛腹腔深处的牛肚梁精细处理，斜刀切片，搭配本地鲜椒、姜蒜，淋上灵魂山胡椒油，猛火快炒至微卷出锅，清冽辛香裹挟着鲜爽，是邵阳独有的火辣滋味。
央视力荐“顶流美食”邵阳风味远不止于此，浓郁独特的新宁血浆鸭、酸爽开胃的雪峰脆皮酸辣鸡、鲜香软糯的苗家竹笼米粉肉、风味独特的城步油茶……风味各异，鲜香独具，处处藏惊喜。
新宁血浆鸭
新宁血浆鸭是邵阳极具代表性的风味佳肴，选用本地散养嫩鸭，以鸭血、仔姜、鲜椒为主要配料，大火爆炒收汁，成菜色泽红亮，香辣醇厚，鲜嫩入味。
糖油粑粑
邵阳街头的经典小吃，选用优质糯米粉揉制成团，压成饼状后入锅慢煎，直至外皮金黄焦脆，再裹上熬制的红糖浆，充分翻炒入味，出锅后香甜软糯。
苗家竹笼米粉肉
绥宁苗家传统蒸菜寓意“蒸蒸日上”，精选肥瘦相间五花肉，裹上秘制米粉腌制，粽叶垫底，入竹笼旺火蒸制，竹香、米香、肉香，层层交织，入口香浓，回味悠长。
夫夷膰
夫夷膰又称“面子肉”，是邵阳地道传承的名菜，也是乡间酒席、家宴庆典上，必不可少的硬菜，色泽红亮、肉质软糯，一口下去肥而不腻、醇厚鲜香……这个“五一”追寻央视《三餐四季》的镜头走进邵阳，沉浸式品味醇、烈兼具的宝庆烟火，美味邵阳静候八方来客。
来源：邵阳发布
