这一路的麻辣鲜香，都是益阳给的~
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你可能没去过湖南益阳，但多半听过“益阳麻辣烫”，在全国的麻辣烫江湖中，四川麻辣烫、天水麻辣烫、东北麻辣烫等各有千秋，但要论围炉而坐，随挑随烫的自在，还得来益阳。
“背靠雪峰观湖浩，半成山色半成湖”这座北接洞庭、南倚雪峰的鱼米之乡，用一口红油翻滚的大锅煮出了独属于它的人间烟火。
俯瞰益阳。图/益阳市文旅广体局
阳春三月，益阳的绿是层层叠叠的。
安化茶园。图/安化县委宣传部
驱车走进安化，三十六万亩茶园顺着山势铺开，沿着小道深入青青茶园，一行行茶树整整齐齐，微风拂过起伏的山岗，枝叶摇摆、嫩芽攒动，春天的第一缕鲜嫩正在枝头等待着人来采摘。
安化千两茶晾晒。图/安化县委宣传部
这里是“中国黑茶之乡”，经渥堆、发酵后的安化黑茶具有浓、醇、陈的特点，其中的茯砖茶、千两茶等都是茶中名品，掰开茶饼、摆出茶碗细品，或是泡上一缸未经压制的黑毛茶豪饮，“三餐饭，两餐茶”，茶文化不仅融入了益阳人的生活也随着茶马古道传扬四方。
进入桃花江竹海景区，绿意从四面八方涌来，笔直冲天的竹子张开枝叶，在头顶织起遮天蔽日的绿网，耳边是风吹竹林的沙沙声，脚下是厚厚的竹叶，地上一个个拱起的小矮包，是春笋将要破土而出的信号。
益阳人爱竹，也懂竹，两千余年的种竹史让这里攒下115万亩竹林，2.56亿株立竹，南竹生长快、强度高、韧性好，到了心灵手巧的益阳人这里便有了千百种模样，竹篮、竹玩、竹摆件、竹建材……温润耐用、低碳环保，从农家院落到海外市场，把益阳的绿色带向更远的地方。
各式各样的竹制品。图/黄卓
不远处的益阳乡野中，阡陌纵横、屋舍俨然、书屋林立、书香四溢，山乡有着新变化。
清溪村广场上的《山乡巨变》雕塑。图/黄卓
益阳市清溪村是现代作家周立波的故乡，也是其长篇小说《山乡巨变》的创作原型地。小说中的新农村建设如火如荼，人们在屋舍与禾田间奔走劳作，而眼前的清溪村正上演新的“巨变”。
儿童文学清溪书屋。图/黄卓
以文学清溪为纽带，清溪村落地了周立波、王蒙、莫言等22家以国内知名作家和出版社命名的书屋，打造了中国当代作家签名版图书珍藏馆等，书香浸润着每一寸土地，清溪村成为了无数文学爱好者向往的地方。
春天里，清溪村便如《山乡巨变》中所写的，桃花、梨花、橘子花“开得满村满山、满地满堤”，春光相似，但乡村振兴带来的深刻变化早已发生在不知不觉间。
春天的清溪村。图/益阳市清溪文学村事务中心
村内道路平整、长廊整洁，村民忙时务农、闲时写诗，记录下热气腾腾的生活，书屋里墨香和虫鸣作伴，“村晚”现场歌曲与欢声相和，读、写、唱、跳，勾勒出一幅悠然的乡村新图景。
在村里的日子，遥看铁路穿村而过，去小溪旁捞虾抓鱼，漫步梨园、梅园、映山红花谷，寻找散落各处有关文学的“彩蛋”，在喜欢的作家书屋流连忘返，选一本感兴趣的书，从白天看到天色渐晚，直至村道旁亮起暖黄的灯光，日子如同诗歌一般缓缓流淌。
俯瞰清溪村。图/益阳市文旅广体局
益阳的烟火气藏在一碗麻辣烫里，异于川渝的火锅冒菜，也不同于涮肉和关东煮，益阳麻辣烫有它自己的脾气——随性，自在，热腾腾。
街边不起眼的小店，一口大锅咕嘟咕嘟冒着热气被分隔成十几个小格子，各类食物住着各自的“专属包厢”，插着竹签等食客来挑，拉个小凳子围炉而坐，想吃什么伸手捞即可。
土豆软糯、丸子Q弹、海带柔滑，豆腐绵软，清爽脆嫩的食材在滚汤里千回百转，浓郁入味、麻辣鲜香。
想吃蔬菜或主食，招呼一声，老板马上拿出新鲜食材现煮，要熟一点还是嫩一点，火候全由自己掌控，若是觉得风味不够，再调一碗自制蘸料，融合腐乳、榨菜、葱花、香菜……吃饱喝足数一数竹签结账，这种半自助模式的随性也是“益阳麻辣烫”的出圈秘诀之一。
不止麻辣烫，益阳人的三餐四季风物各异，春雨后沅江边的芦笋争“鲜”上市、南县的小龙虾、田螺点燃夏日味蕾、大通湖肥美的大闸蟹在金秋时节出品、冬日，晶莹的松花皮蛋端上了餐桌，山珍湖鲜轮番上场，撑起益阳热闹的美食江湖。
吃得兴起，再来一杯本地特色擂茶，茶叶、花生、芝麻、生姜等原料被研磨成糊状后与茶汤混合，再撒上一层脆脆的炒米，点缀几粒熟花生米或葡萄干，喝上一口，芝麻的细腻混合着炒米的醇香，口感丰富、回味甘甜。
茶山竹海无限，山乡又起新变，春天来益阳吧，把青绿看在眼里，把书香留在心里，把热辣吃进胃里。
来源：文旅湖南
