永顺县首届土家族美食节在老司城土司大营举行
新浪湖南
关注
7月16日，湘西土家族苗族自治州永顺县首届“双世”文化旅游节之土家族美食节，在湖南省首个世界文化遗产地老司城土司大营热闹举行。厨艺比拼、共跳土家族摆手舞……土家族人用夏日般的热情，款待每一位游客。
（现场爆满，人山人海）
（炫酷钢铁，百骑巡山）
土司大营篝火广场边的长廊成了天然的厨房，土家十大碗、农家厨房、湘土苗寨、木房子腊味馆、石镇湘里乡亲、小城故事、静贤居郭三疯、喜兰餐饮8支参赛队伍的大厨，正忙着掂锅挥勺，农家锅巴、坨坨肉、枞菌酸辣糊、带皮大片黄牛肉、湘西茶油霸王鸭、腊肉烟笋等一道道美食随即出锅。
静贤居郭三疯制作的牛头宴第一个出场。浇淋着特制辣椒油的牛头，由两名土家族汉子抬出，就引发现场一阵喝彩。
（湘西州州委常委、州纪委书记、监委主任施健鑫，湖北省恩施州州委常委、副州长王磊，共同为土家族美食节牛头宴剪彩、执牛耳、动刀俎。）
（施健鑫宣布美食节开始）
（永顺县委书记彭军致辞）
随之，乡里人家的山旮旯血豆腐，农家厨房的腊猪脚炖干猪脚，土家十大碗，木房子腊味馆的鱼头王、腊猪脚炖甲鱼等近100道菜先后上桌……
作为永顺县首届土家族美食节，不仅菜品取材永顺本地的山林，菜名也是具有浓浓的土家族味道——溪州倒毛鸡、土司稻香鸭、毕兹卡金银蹄、万马归朝……吸引游客边边看炒制边探秘解读。
美味全部上桌，神圣庄重的梯玛祈福随即开始。10多名头戴法冠、身穿法衣、下着八幅罗裙的土家族小伙，手持八宝铜铃和司公刀，一边跳舞一边用土家语演唱、卜卦。土家梯玛藴含着土家族起源、族群迁徙、宗教信仰、祖先崇拜、民间风俗等信息，是向外界展示、推介、解读神秘湘西，探源土家文化的特色载体。
看、闻、尝，在现场评委对菜品的色香味一一进行品鉴后，喜兰餐饮代表队、土家十大碗拔得头筹。作为土家族人用来接客人的土家十大碗，是土司大军抗倭出征前百姓自发从家中端出为将士壮行的菜肴，原汁原味的土家味道一直沿袭至今。2018年，土家十大碗被列入湘西州非物质文化遗产保护名录。
一等奖
喜兰餐饮代表队
二等奖
土家十大碗代表队
在土家摆手舞的音乐声中，现场人员在专业舞蹈演员的带领下，共同跳起了欢快的舞蹈。现场成了欢乐的海洋。部分市民及游客则端起碗，尽情品尝桌上的土家族美味。
此外，活动现场还有土家族莓茶、万坪火腿、万坪豆腐、若西寨酸菜、湘西腊肉、土家十大碗等非遗产品展示、展销、网红直播带货活动，音乐宴会、啤酒狂欢、篝火晚会等系列玩法，更有2022首届大型湘西摩友PARTY露营狂欢夜，上百辆机车带来独属于骑士的浪漫，嗨燃全场！
坚持生态文明立县、文化旅游兴县的理念，永顺县着力提质升级芙蓉镇的“火”、老司城的“古”、猛洞河的“浪”、不二门的“静”、塔卧的“红”、小溪的“绿”，推动全县旅游不断发展。今年1-6月，永顺全县接待游客392万人次，实现旅游总收入37亿元。
（来源：神秘湘西土司王城 王静）
