雪峰山上的凉福

2020.07.31 06:38:11新浪湖南 摘要： 雪峰山，英雄之山，文化之山，也是纳福、藏福的山。

雪峰山，英雄之山，文化之山，也是纳福、藏福的山。

7800年前，安江高庙开启南方稻作文化之源。2000多年前，屈原遭逐，雪峰山成就了他的伟大与《楚辞》的不朽。尔后，唐代王昌龄龙标古镇一片“冰心玉壶”，宋代魏了翁渠江岸畔潜心理学，明代王阳明讲学沅陵龙兴寺。雪峰山成就了包括他们在内的历代迁客骚人、官宦名流人生中一段沉浮跌宕的精彩。再往后，严如熤、严正基、魏源、魏光焘、陈天华、蔡松坡、向警予、滕代远、粟裕、刘晓、向仲华、舒新城、向达等等，他们为雪峰山而生，雪峰山以他们为荣。

雪峰山，有福之山，养育了一代代人杰才俊，成就了他们一生的波澜壮阔。

二十世纪三十年代中期，中央红军通道实现“转兵”，拉开中国革命从失败走向胜利的序幕；贺龙、萧克等人率领红二、六军团雪峰山下征战，播“星星之火”，点燎原之势。四十年代中期，侵华日军雪峰山下败北，抗日战争胜利结束。雪峰山见证了这一系列的风起云涌、人间沧桑，见证了国家、民族、历史从“山重水复”到“柳暗花明”的伟大转折。

雪峰山之福，除了历史留下的人文精神之福，更有造化馈赠的自然之福。如凉福。

凉福，即清凉之福。

雪峰山从云贵高原而来，向中部平原而去。高山与平原在这里过度，山地与湖区在这里交汇，带来了西北雪域冰川的寒冷与中、东部亚热带的温润互为消涨，构成了冬天不是特别冷、夏天不是特别热的山地气候。雪峰山山高林密，绿树葱笼，百分之九十的土地绿色植被覆盖。沅江与资水绕山奔流，大小溪河纵横其间，古人以“五溪”喻此地河流之多，水源之丰。以上种种，为雪峰山提供了清凉之源。

几千年来，生活在这块土地上的雪峰山民，渡清凉之日，享清凉之福，创造了许多即简便易行、又行之有效的消夏避暑之法，直至把“凉”上升到文化高度，赋予其独有的意蕴与内涵。

纳凉。凉是感觉，源于自然。凉自密林来，风自水边生。纳是行为，发乎于人，即接收与接纳。纳凉，就是人把源于自然的清凉延揽入怀。

走进夏日里的雪峰山，浓得化不开的绿荫让人心生凉意。在雪峰山的高山台地上过夏天，空调和电风扇可有可无。摇一把蒲葵大扇，悠闲自在，怡然自得，凉在其中。也有把纳凉叫着趁凉的，有趁机、趁时之意，表达了对清凉时光的珍惜。还有解凉，感冒发热，民间郎中一剂草药，解毒退烧，谓之解凉。

生活在清凉的雪峰山上，与凉有许多的难分难解。相对于热的说法普遍叫“冷”，但在雪峰山区，尤其是在海拔500米以上的高山台地，“冷”字多以“凉”字取而代之。如冷饭、冷菜、冷水、冷汤、冷茶，称为凉饭、凉菜、凉水、凉汤、凉茶，称冷盘为凉盘。饮食中的一个“凉”字，开人胃口，增人食欲。

吃的离不开“凉”，用的也同样离不开“凉”。雪峰山既是茫茫林海，也是浩浩竹海，一坡坡翠竹随风摇，摇出一地清凉。

竹，性凉。用竹篾编织的“凉席”是夏天床上的主要用品。用竹子做成“凉床”“凉椅”，夏天夜晚月光星辉下凉床上一躺，凉椅上一坐，爽爽朗朗直到月坠西天，星没银河。用于盛饭菜的竹篮子称为“凉篮”，通风透气，饭菜不容易发馊。

在雪峰山区，性清凉的植物既有人工种植，也有野生。如类似红薯、土豆的块根果实，学名“凉薯”，当地人称为“地萝卜”，水分充足，去皮生食，脆而可口，是解凉的佳品，含糖量低，不用担心血糖增高。一种野生绿色藤蔓结的果实因形似皮球称为“凉粉球”，捣碎磨成豆腐状称为“凉粉”，掺入适量红糖，喝一碗凉透心脾，纯天然的夏季环保饮品。在夏天雪峰山区的集镇乡村，卖地萝卜、卖凉粉的叫卖声不绝于耳。还有用野生植物的叶、茎制成的“神仙豆腐”，色如“祖母绿”，晶莹剔透，一碗下肚，体内凉气氤氲。记得一次在龙庄湾刘家湖“农家乐”，饭桌上两大盆“神仙豆腐”一扫而空，那种清凉的回味与回味的清凉，实在难以用语言表述。民间流传，夸父逐日而走，干渴难耐，过昆仑山（有一说雪峰山即为古昆仑山）体力不支，昏于道旁。西王母取野草之汁，夸父饮之，神提气振。后人把西王母取野草榨成的汁酱称为“神仙豆腐”。古籍《山海经》载夸父入日，饮黄河、渭之水不解其渴，欲饮大泽未至，道渴而死。古籍与传说不在同一方位，甚至南辕北辙，但借助神话传说，表明“神仙豆腐”具有的解渴功能非同一般。“神仙”虚无飘渺，“豆腐”货真价实，清凉如冰似雪。

雪峰山区夏天的清凉，是雪峰山的水使然。在良好的绿色植被覆盖下，雪峰山几乎是一座天然的蓄水池，山有多高，水有多高。丰富的地下水喷涌而出，就是一眼眼大小不等的“山泉”。雪峰山区不论山上山下，这样的泉眼遍地皆是。泉水汇于山涧峡谷形成溪流，千折百回，冲破大山的重重阻挠，进入大江小河。

山泉来自地下，清澈照人，天然环保，既是饮用之水，也是洗刷用水。甚至灌田浇地用的也是山泉。自然界的许多现象同生活中的许多事物一样，都是矛盾的产物。如这山泉，冬日则暖，夏日则凉，与气温形成强烈反差，气温越高，水温越低，反之亦然。高山台地上的稻田称为“冷浸田”，农民用泥巴垒一道小堤，把冷水导出田外，把庄稼圈在其中，以免受冷水浸泡，影响庄稼的生长与成熟。地下水汇集而成的山谷溪水，即便在烈日的照耀下，也依然寒透肌肤，这让夏天喜欢野浴的人们，既向往不已，又畏缩不前。向往，是因为水的清凉；畏缩，也同样是因为水的清凉。飞珠溅玉的瀑布下一站，清幽幽的水潭中一泡，清凉得让人瑟瑟发抖。城里人夏天把西瓜放在冰箱降温，山里人夏天把西瓜泡在水里降温，冰箱降温的西瓜是冰冷的，水里降温的西瓜是清凉的。雪峰山人夏天奢喝凉茶，来了客人，也是首先一碗凉茶待客。凉茶受人青睐，是因为茶叶采自雪峰山，水取自雪峰山，地道正宗的雪峰味，不仅有丝丝清凉，而且还有缕缕清香，特别的提神明目。过去，富有善心、乐行善举的雪峰山人在通往四面八方的道路上，修建专供行人歇脚的亭子，称为“凉亭”，亭子里备有凉茶，供行人解渴。今天雪峰山旅游景区的所有景点，随时都有一缸凉茶，游人可任意饮之。

汪汪泉水，让雪峰山的夏天整个儿沐浴在清凉之中。村头寨尾的水井谓之“凉井”，从天然溶洞里吹来的冷风谓之“凉风”，位于风口上的山坳谓之“凉风坳”，溆浦境内海拔1600多米的最高峰冠名“凉风界”，怀化城南那座与城北中坡山遥遥相望的山冠名“凉山”。在酷暑炎炎的日子里，雪峰山区就是天然的避暑胜地。吃凉食、喝凉茶、睡凉床、坐凉椅、吹凉风，凉满心头，爽满心头。

“沅溪夏晚足凉风，春酒相携就竹丛。莫道弦歌愁远谪，青山明月不曾空。”一场龙标野宴，让“一片冰心”的王昌龄，在音乐与歌声中浑然忘却远谪西边“夜郎”的失落与哀愁，面对隐隐青山、郎朗明月，把酒临风，开怀畅饮。这样的情境，是诗人的独有，也是雪峰山的独有。

7000年古往今来，谱写了雪峰山辉煌灿烂的历史人文；七百里苍山如海，造就了雪峰山风光旖旎的明山秀水。酷暑炎炎的日子里，雪峰山上沐一阵清凉的风，喝一清口凉的水，睡一个清凉的觉，做一个清凉的梦，这个夏天就是福天，人就是有福之人。