马家牛本味：专注一片美味健康的牛肉
摘要： 湖南汉回马家牛农业科技有限公司成立于2014年，集研发、生产、销售牛肉类食品为主 。
马家牛本味，延续了600前入湘回民的牛羊肉烹制技艺，传承了一代又一代的制作秘方后经汉寿马家人几代人将古法与现代工艺改良组成——36位辅料如陈皮、枇杷，山楂，丁香，甘草等等，将这些辅料通过手工研磨成粉，用纱布包好放入大块牛肉中慢慢熬煮入味，再切片炒制，炒制前将菜籽油慢慢熬出香味，保证每一片牛肉的鲜、香、嫩。而这些养生配方除了能够温胃补气，增强免疫力、改善微循环、增强造血功能，还使得纤维度较粗不好消化的牛肉也变为易吸收和吃了不上火。
湖南汉回马家牛农业科技有限公司成立于2014年，集研发、生产、销售牛肉类食品为主 。
2014年正式面向市场发售， 2017年10月正式推出线上商城，同时在全国开放招募销售团队。上线仅3个月销售额突破千万，已拥有近500名销售合伙人团队及400人的代理。线下成立了美食体验，休闲娱乐，产品研发于一体的长沙汉回村基地，2018年将在长沙市中心地带开设牛本味牛肉主题美食餐厅及窗口店。线上则建立了专业电子销售平台。马家牛本味将线下绿色农业生态食品与线上互联网科技结合在一起，致力于为更多的创业者提供优质的创业产品和成长平台。
始于明洪武五年，专注一片美味健康的牛肉。
回族乃回回民族之简称，“回回菜”又名清真，而后流行于回汉杂居的民间。牛肉作为清真菜中非常重要的主料，马氏一族处理牛肉，一直延续着回回民族的传统。如在《古兰经》中，因为有“吃清不吃浑”的教规，回族主张饮食既要养身又要养性，要吃佳美、合法的食物。正如屠宰牛，就完全按照伊斯兰的方式，由阿訇主刀，放净血，绝不注水。不仅能如此，由于选料严谨，工艺精细，烹调技法以炝、烤、涮为主，使得游牧民族饮食习俗得以传承。
在湖南常德汉寿，马氏一族在这个名为“回回”的小乡村里已经生活了600余年。据历史记载：明洪武五年，朱元璋调遣回回将领马德成率回回军南下任常德指挥使屯兵戎守，后落籍为民。此为马氏之先。马家牛本味的创始人兄妹来自马氏家族常德汉寿分支，这支马氏回民家族是明初时期被朱元璋分配到各地镇守城池的一支回族部队，当时由马德成镇守湖南常德。因湖南水土优渥，其后人就一直留在常德各地生根发芽。入湘后的回民也将北方游牧民族善于烹饪牛羊肉的技法带入了湖南，并经历了数百年的融合及改良。
选用云贵高原高山黄牛，不打抗生素，不用激素催熟，自然成长两年的纯天然黄牛。湖南新晃黄牛养殖基地，与云贵高原接壤，属于高原山地，新晃的黄牛是中国南方最优质的黄牛，也是国家地理标志产品，这里的黄牛悠闲自在尝遍百草，喝的山泉水，听的侗族民歌，住的天然氧吧。
牛本味作为一款休闲的牛肉零食，月销破百万，好评如潮，能从众多产品中脱颖而出。在于清真、精选放养黄牛肉、祖传技法、不添加任何有害调味剂，三十几种秘制辅料熬制、健脾养胃、强身瘦身、温胃补气、增强免疫力，口味咸鲜，汁品一口传统，探一份真诚。让有缘人在味蕾碰撞之间，绝非浅尝即止，而是欲罢不能。
牛本味调味成分简单，天然食材佐料，拒绝防腐剂，拒绝有害添加。马家后人为了将马家牛本味发展为更多人所知，即想要保存牛肉的新鲜，又想要手工更加合理科学健康，可现实是残酷的，手工美食如果没有合理制作和防腐剂的添加则很容易滋生细菌甚至变质，变质的食物进入人体反而会带来更大危害。而马家牛本味传递健康本味美食，保留传统古法，结合现代工艺，在不含防腐剂的情况下让牛肉能够延长保存时间，采用了高温杀菌法，每批次牛肉制作完毕都会进行120度高温杀菌，高温杀菌后细菌在真空环境之下则不能生成。高温杀菌法既能杀死有害细菌，同时保证食物新鲜和营养成分及传承口感不被破坏，做到真正无添加也能将产品合理科学化的保存6个月。
马家牛本味所有产品都拥有国家发布的SC证 。食品生产许可证（SC）证的企业必须在配料表中如实的标明所使用的配料和添加剂情况，若有添加剂却没有标明企业将面临处罚和倒闭的风险。
历史回顾
2014年7月13日，一个很普通的日子。马家牛本味第一次在微信朋友圈面市；
2014年8月24日，面市一个多月后，通过老客户的口碑传播，在没有任何包装设计的情况下，本味牛肉干远销到北京某软件公司。这笔订单成为马家牛本味的第一笔团购大单；
2014年9月3日，长沙某知名装饰集团因看好马家牛本味的独特的口感和品质，用于回馈他们的客户；
2015年7月13日，马家牛本味一周年；
2016年1月13日，马家牛本味的代理团队达到50人；
2016年7月13日，马家牛本味二周年，销售额突破300万元，购买过的客户人数突破1万人；
2017月2月1日，累计销售额突破400万元，粉丝人数迅速增长到3万人。
2017年7月，签下长沙市开福区北二环汉回村作为马家牛本味线上线下基地。
2017年10月15日线上基地建设完成，线上商城同步开发完毕；
2017年11月11日，线上平台“双十一”当天销售额接近40万，吸引有赞学习课堂的邀请参加分享；
2017年12月8日董事长正式成为祖庵菜的第四代传人，潇湘晨报《潇湘之谜》栏目进行跟踪报道 。
2018年1月1日“双蛋”期间，销量稳步上升，连续3天活动营业过百万营业额，各平台追踪报道。
2018年1月18日携20多名优秀合伙人日本豪华游轮游。
2018年3月15日消费者保护日，组织经销商全程参观养殖，选材，透明化生产线。
2018年4月我们还有10几个新品正在陆续更新，各地经销商基地，线下牛肉为主打的餐饮以及线上各种规格的包装升级中。
2018年精彩继续进行中，欢迎加入牛本味大家庭……
