株洲一“黑作坊”被端 腊肉竟都是用这些做的
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许多人都喜欢吃这腊肉，肉香有嚼劲。特别是这快过年了啊，腊肉几乎成了每家每户必备的食品。在荷塘区办作坊的罗某，他就是一名生产和销售腊肉的老板，可以用一个词来形容他，利欲熏心！为什么这么说呢？如果你知道了他销售出来的腊肉是怎么做出来的话，保证你不敢吃。
2017 年 12 月 27 号，在荷塘区桐梓坪村的一套出租房内，已被警方控制的罗某正在现场进行指认。经执法人员现场调查了解，这套出租房是 2017 年 9 月份，罗某从当地村民手中租来的，当初他谎称租房的用途是熏鸭腿，但实际上是腊制品生产经营。
在这套租房内一间约百平米的房间里，地面上污水横流，卫生极差，空气中弥漫着一股恶臭味。从地面上和台面上可以看出，这间房更像是分解以及腌制猪肉的车间，大量的猪肉随意堆放。市动物卫生监督所监督管理科科长段建强断言，单凭表面上看，这些猪肉和市场正规销售的猪肉有一定的区别，属于病死猪肉。
成品仓库是厨房，而包装车间则是卧室，如此简陋的条件，市食品药品监督管理局荷塘分局食品监管室主任潘龙福介绍，根据我国《食品安全法》的相关规定，在这样的生产环境下，罗某根本不具备腊肉生产经营的资质。在一间卧室内，执法人员发现了六七袋散装成品腊肉，每袋提重约百余斤。
据了解，罗某的这个加工腊肉的黑作坊，其加工流程为了高效、节省成本，居然大部分是用煤火熏制腊肉。正当执法人员现场取证时，几个煤炉还燃着明火，一间隔间挂放了大量正在熏制的腊肉。
深入调查
经过公安、食药监、动监所执法人员半个月左右的深入调查，罗某在去年下半年曾生产和销售了六千余斤腊肉，主要销往江西、湘潭等地。
罗某交待，有些生猪肉原料是他自己拖运回来的，有些生猪肉原料是别人送货过来的，送货过来的人有两个，一个是罗某，另一个是刘某。生猪原料中，病猪肉占到 60% 左右，残废猪肉占到 40% 左右，每斤价格在 4 元钱左右。而此次执法人员查获的生猪原料、半成品腊肉以及成品腊肉，经清点共 6000 余斤。
目前，犯罪嫌疑人罗某已被公安机关批捕，等待他的将是法律的严判。
食品安全关乎到消费者的切身利益，就拿这肉制品来说，有的人可能觉得，单从多年的采购经验或是从肉制品的外观上，就能简单地判断它是否合格，但其实这是有不确定因素在里面的。肉制品在采购和销售环节都是有法可依的。
为了规范食品零售行业索证索票及进货查验制度落实情况，强化零售行业市场主体的社会责任。25 号，市食品药品监督管理局荷塘分局组织了一次肉制品专项检查，重点检查了部分大型超市以及部分农贸市场。
我国《食品安全法》第 39 条规定 ： 食品经营者采购食品 ， 应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度 ， 如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
许多人都喜欢吃这腊肉，肉香有嚼劲。特别是这快过年了啊，腊肉几乎成了每家每户必备的食品。在荷塘区办作坊的罗某，他就是一名生产和销售腊肉的老板，可以用一个词来形容他，利欲熏心！为什么这么说呢？如果你知道了他销售出来的腊肉是怎么做出来的话，保证你不敢吃。
2017 年 12 月 27 号，在荷塘区桐梓坪村的一套出租房内，已被警方控制的罗某正在现场进行指认。经执法人员现场调查了解，这套出租房是 2017 年 9 月份，罗某从当地村民手中租来的，当初他谎称租房的用途是熏鸭腿，但实际上是腊制品生产经营。
在这套租房内一间约百平米的房间里，地面上污水横流，卫生极差，空气中弥漫着一股恶臭味。从地面上和台面上可以看出，这间房更像是分解以及腌制猪肉的车间，大量的猪肉随意堆放。市动物卫生监督所监督管理科科长段建强断言，单凭表面上看，这些猪肉和市场正规销售的猪肉有一定的区别，属于病死猪肉。
成品仓库是厨房，而包装车间则是卧室，如此简陋的条件，市食品药品监督管理局荷塘分局食品监管室主任潘龙福介绍，根据我国《食品安全法》的相关规定，在这样的生产环境下，罗某根本不具备腊肉生产经营的资质。在一间卧室内，执法人员发现了六七袋散装成品腊肉，每袋提重约百余斤。
据了解，罗某的这个加工腊肉的黑作坊，其加工流程为了高效、节省成本，居然大部分是用煤火熏制腊肉。正当执法人员现场取证时，几个煤炉还燃着明火，一间隔间挂放了大量正在熏制的腊肉。
深入调查
经过公安、食药监、动监所执法人员半个月左右的深入调查，罗某在去年下半年曾生产和销售了六千余斤腊肉，主要销往江西、湘潭等地。
罗某交待，有些生猪肉原料是他自己拖运回来的，有些生猪肉原料是别人送货过来的，送货过来的人有两个，一个是罗某，另一个是刘某。生猪原料中，病猪肉占到 60% 左右，残废猪肉占到 40% 左右，每斤价格在 4 元钱左右。而此次执法人员查获的生猪原料、半成品腊肉以及成品腊肉，经清点共 6000 余斤。
目前，犯罪嫌疑人罗某已被公安机关批捕，等待他的将是法律的严判。
食品安全关乎到消费者的切身利益，就拿这肉制品来说，有的人可能觉得，单从多年的采购经验或是从肉制品的外观上，就能简单地判断它是否合格，但其实这是有不确定因素在里面的。肉制品在采购和销售环节都是有法可依的。
为了规范食品零售行业索证索票及进货查验制度落实情况，强化零售行业市场主体的社会责任。25 号，市食品药品监督管理局荷塘分局组织了一次肉制品专项检查，重点检查了部分大型超市以及部分农贸市场。
我国《食品安全法》第 39 条规定 ： 食品经营者采购食品 ， 应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度 ， 如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
