耒阳香醇油茶 几多芬芳记忆
摘要： 近日，中国（耒阳）油茶博览园正式获批，这是全国第一个油茶博览园，它彰显着耒阳油茶在全国的地位
近日，中国（耒阳）油茶博览园正式获批，这是全国第一个油茶博览园，它彰显着耒阳油茶在全国的地位。
走进耒阳市，中国油茶第一县招牌格外醒目，它和衡阳市的中国油茶第一市招牌遥相呼应，印证着耒阳在中国传统产品油茶产业的显要地位。上世纪，耒阳油茶种植面积曾经达到120多万亩，雄居全国第一，中央新闻电影纪录制片厂曾到耒阳拍摄油茶栽培盛景，让耒阳油茶声名远播。如今，通过更新改造和新品油茶树的大力种植，耒阳目前油茶种植面积仍达115万亩，比号称“全国油茶种植第一大县”常宁市的80万亩，多出整整四分之一，耒阳油茶全国第一县实至名归。
秋天，站在水东江竹市油茶基地，放眼望去，油茶林挂满果实，沉甸甸一派青涩，在朝阳的照耀下，一片溢光流彩。霜降节这一天，正是采摘油茶果的最佳时机，全市各个油茶基地都定在这一天开山采摘，记者随市林业局的相关负责人来到采摘现场，只见人山人海，到处是背着背篓提着篮子采摘的村民，他们忙碌的身影，快乐的微笑，和油茶果交相辉映，彰显着耒阳油茶收获的喜庆氛围。
随着时代的发展，农业机械化早已覆盖农村很多产业，如全部机械化耕作的水稻，半机械化的楠竹砍伐，唯独油茶果收摘没有任何机械，只能依靠手工作业，一株一株树去采，一颗一颗油茶籽去摘。这种沿袭了上千年的油茶采摘方式，至今仍没有任何改变，可以说是古韵色彩最浓厚的收摘方式，没有之一。这不禁让记者想起了小时候见过的油茶采摘场景，芬芳记忆穿越时空，仿佛就在眼前，历久而弥新，回味无穷，充满时代印痕。
上世纪七八十年代，正是耒阳油茶种植最火热的年代，那时候的耒阳，从南乡到北乡，从东乡到西乡，从马水到东湖，从仁义到公平，到处是古老的油茶林，几百年上千年的油茶树随处可见。在记者老家公平，油茶树更是漫山遍野，处处皆是。大约在1978年秋，当时记者还在读书，听同学讲中央来了很多拍电影的人，在当时的公平公社大露和白露大队拍油茶收摘情况。我们都极为好奇，也不管老师同不同意，便结伴往白露方向走，为节省时间，我们十几个人择铁路往南前行，很快来到公平圩和马田圩中间的枣子车站，果然发现几辆卡车，正在卸一些从火车上下来的东西，我们于是跟着前行，在白露一片开阔油茶林里，看到好多大人，男男女女，都挑着箩筐，背着背篓，在收摘茶籽。几台架在山坡上的电影拍摄机，忙碌着在拍摄，不时见一个挥着小红旗的大胡子，吆喝着在喊叫，旁边几个干部模样的人在用扬声器喊话，大抵是要摘采籽的人散开，一兜树站几个人之类的话。后来传来歌声，唱的是当时粉碎“四人帮”后刚刚解禁的《洪湖水浪打浪》。那场面非常震憾，至今仍记得挑着一担满满茶籽的大人，排着队从山上下来，一遍又一遍重复，让拍电影的人拍摄，也不怕辛苦什么的，更没有人埋怨，配合得井井有条。那次的电影拍摄，让耒阳油茶走上了屏幕，当时还极少有电视，电影是影响最广的宣传工具，上了中央新闻电影纪录片的耒阳油茶，瞬间走上全国，产生相当大的影响力，估计堪比今天在中央电视台新闻联播上了个头条，非常具有传播力，耒阳油茶从此走向全国，成为湖南品牌，更成为耒阳人永远的骄傲。
由于油茶是当时主要作物，也是主要收入，上上下下都非常重视，每逢霜降节，生产队都要集中劳力上山，一片一片，一兜一兜去采摘。我们学校也会放假，一般是一个星期，除了随大人摘茶籽，就是去捡茶籽，每人要上交十斤茶籽给学校，用于学校的勤工俭学。所谓捡茶籽，就是在大人们已经采摘完的油茶山上去捡掉到地上的茶籽，或树上没采干净的一些茶果。那时候农村人节俭意识和集体意识都很强，一般采摘油茶籽是很认真的，除了初采，还要重查一次，发现有未采摘干净的，都要及时回收。我们因此只能捡一些落在油茶树下的“散茶籽”，但偶尔也会在一些树上寻到一些“隐藏”着的茶果。这些油茶果，大多落在很高的油茶树上，要爬到树梢上才能摘到。当时的古老油茶树，高的有十几米，树枝树冠像伞一样张开，但树干都很结实，也有软性，一般是不会断的。今天的耒阳，我们已很难发现一株很高又很大的油茶树了，这也是油茶品种不断更新改造的结果。
油茶也是当时耒阳农村仅次于稻谷的第二大支柱收入。我们公平的生产队，人平多的一年可以产油几十斤，少的也有好几斤，但茶油“出笼″后，首先得送国家，这叫先国后家，国家也会支付一定的收购费。交了国家后，剩下的就按工分多少去分配，往往劳力多工分又赚的多的家庭可以分上好几十斤，当然，对大多数人来说，他们是舍不得吃的，而是偷偷拿到圩场上去买，换些其他紧俏物资。
到了上世纪八十年代，耒阳农村开始实行承包责任制，田土和油茶林都分产到了户。我们生产队油茶林并不多，每人约为一二亩面积，但我清清楚楚记得，每到秋天霜降节，母亲便会喊我和弟弟带着箩筐和背篓，去山里摘茶籽，大概须要两天时间，总共我家也可以摘上十来担茶籽，按每担茶籽榨六斤茶油计算，我们家一年可收入七八十斤茶油，满足家用是绰绰有余。我舅舅是公平鲁塘人，那里的茶油山较多，他们往往一年可以榨出茶油两三百斤，是一笔不少的收入。那时还没有打工潮，每到油茶收摘时节，到处是涌动的人潮，山间坡地，小径弯路上，到处是人，男男女女，老老少少，或挑箩，或挎篮，或背篓，齐涮涮来到油茶山上，在热热闹闹的氛围中，完成山上的收摘工作。然后是晒茶籽，再人工“择”茶籽，就是将晒干了的茶籽去壳，放到箩筐里，最后挑到榨油屋里去榨油。当时都是老式油榨房，榨油工序都是人工，费时费力，但榨出的茶油绿色无污染，香醇异常，满地芬芳。后来有了半机械化榨油机，出油率和榨油速度都比老式榨油机更高更快捷。随着时间的推移，时代的发展，今天的耒阳乡村，已难觅老式榨油机，这不免让人有些惆怅，但这是一种事物的更迭，时代发展的必然。
作为当时耒阳农民的主要经济收入，油茶树也受到了广大农民的格外呵护。每到秋冬农闲季节，家家户户都会荷锄上山，耕挖油茶林，除草松土，为来年油茶丰收做准备。我至今记得，霜降节以后，收摘后的油茶山，开满着淡雅素白的油茶花，一朵一朵，尽情绽开，远远望去，山峦如雪花一般清纯，在霜花的伴陪下，山上山下一片银妆素裹，绚丽多姿。而上山耕挖油茶山的人群，挥舞着锄头，在阳光的照耀下，衬着遍山遍岭的油茶花开，分外亮堂。油茶花开得茂盛时，花蕾清香，散发迷人气味，招引无数蜜蜂和蝴蝶翩翩起舞。早晨，盛开的油茶花则盛满一叶浅浅的露水，非常香甜，上山挖山的大人小孩，时不时用草根对着花中露水，大口大口吸着，补充能量。油茶花水甜中带蜜，既甜又香，堪比蜂蜜韵味，在那个物资馈少年代，自然资源是人们取之不尽的源泉。譬如油茶树，除了花上的溢水可吃，春天的叶片也可吃，耒阳人喊这种叶片叫“茶瓜”，和瓜相提并论，可见自古以来对油茶叶片的喜爱情结，特别是乡村孩童，把这些东西当成了零食，分外迷恋。至今，油茶树上的这两种东西仍可食用，但是，物资如此丰厚，食品如此多样的今天，恐怕鲜有人去吃了，小孩子更不会品尝这种野味了。这就是时代的变迁和改变。
到了上世纪八十年代末九十年代初，随着打开潮的兴起，也随着整个经济发展形势的改变，耒阳农民对油茶的依赖度锐减，以至后来不闻不问不管不理，任油茶树荒芜。再加上油茶树的老化和退化，昔日处处可见的茶山茶岭，漫漫开始减少。当然，耒阳人对油茶树的情结，却没有因为油茶树的退化而丢弃。从上世纪末期开始，耒阳对油茶林的更新改造便没停歇过，从联合国贷款油茶基金项目开始，到大规模的油茶林更新改造，耒阳方方面面对油茶树的保护和支持，一刻也没停歇。耒阳人明白，油茶树是耒阳农村经济的潜力所在，总有一天会再次成为支柱产业。正因为有这种理念始终包含其中，所以耒阳的油茶产业一直方兴未艾，厚积簿发。
耒阳油茶重新焕发生机是进入新世纪特别是党的十八大以来。随着煤炭资源的枯竭，转型中的耒阳，对传统产业进行了重新审视，一批有识之士也走进了对传统耒阳产业的开发行列中来，油茶、红薯、水稻等一批农村产业成为经济增长的热点。新一届市委、市政府更是看到了油茶等传统产业在耒阳经型中的地位和作用，作出了一系列发展、支持、加快油茶产业的具体举措。古老的油茶林，再次焕发青春，从默默无闻，走上万众瞩目的视野。
如今，在耒阳市的乡村，一种全新的油茶产业种植形式正在形成，那就是公司加农户加扶贫这种模式。这种模式助推了一大批油茶企业的兴起，也带动了耒阳传统农产业的又一次走俏。随着自上而下的高度重视，耒阳油茶林的种植面积，有望再创新高，在近年内些到130万亩，让中国油茶第一县之招牌更加名符其实，更加响亮。我们也有理由相信，耒阳的油茶产品，必将跃上一个新高度，走向全国，走向世界。
