祈福“火神祝融”，助力湘菜文化“湘”飘世界

祈福“火神祝融”，

助力湘菜文化“湘”飘世界

千年湖湘文化，万里湘菜飘香。6月5日，90多位湘菜同仁和文化专家莅临长沙火宫殿，参加湖南省湘菜产业促进会2024祭火神祈福仪式。

芒种时节，自古就有辞花神、祭火神的习俗，湖南省湘菜产业促进会组织芒种祭拜火神活动，今年已是第13年，意在表达湖湘子弟的一片赤诚，为湘菜企业、行业、产业祈福，祈祷饮食文明之神，福佑中华，祈福湘菜产业蓬勃发展。

湘菜作为我国八大菜系之一，已经成为湖南文化不可或缺的一部分，在湖湘文化的传承、认同和传播有着不可替代的重要作用。三湘四水，湘菜飘香。湘菜产业作为湖南的重要文化符号、重要产业，正以积极的姿态香飘世界。从全国范围看，湘菜餐厅门店数量占全国中式正餐总门店数的比例达17.6%，居全国首位，全国湘菜产业年产值超6000亿元，产业规模稳居八大菜系前列。

饮食文化是湖湘文化的重要组成部分，“美食+文化”的发展模式成为新湘菜餐饮的特色和亮点，做好一桌湖南菜，传播潇湘美食文明，品味文化里的湖南味道，一起推动湖南湘菜产业的壮大和湘菜文化的发展。同时今年的第四届湖南文旅美食宴也即将启动，更是盛况空前、意义重大，是一次了不起的再启航。民以食为天，在高速发展的现代社会，人们不单单满足于物质需求，而是更多倾向于精神需求，所以，一座城市的美食不能仅依靠味道，而应该深入去思考和挖掘美食背后的文化与故事，做到出圈的不止网红美食，还有湘菜故事。湘菜文化的发展已有上千年历史，但依旧任重而道远，需要每一个湘菜人贡献力量，实现湘菜产业走出湖南，走向世界。薪火相承，是火种的传递，也是文化的传承，一代又一代湘菜人凝聚力量，代代相承湘菜人精神，投身湘菜产业建设，弘扬湖湘文化精神。在今后的道路中，更多地湘菜人将不忘初心，砥砺前行，延续湘菜火焰。

湖南省人大常委会原副主任谢勇参加祭火神仪式并敬献鲜花。活动由湖南省湘菜产业促进会执行会长易军领祭，原湖南省机关事务局巡视员宋军、中华女书传承人李爱莲共同书写“火龙”赠送给湘菜企业代表长沙火宫殿。原湖南省委接待办副书记、中华艺宴创始人张志君发表了热情洋溢的致词。民进湖南省委会专职副主委黄铁华，原湖南省文化厅副巡视员杨仲跃等专家领导，徐记海鲜、新长福、文和友、晴溪、南景饭店、秦皇食府、麓山肴、新怡园、毛家饭店、彭厨、胡员外、冇味湘潭菜、靖港八大碗（排名不分先后）等餐饮文化机构负责人，湘菜大师代表、湘菜从业人员代表、湖南美食达人，及来自新浪微博、湖南省政协融媒体中心等媒体代表，在湘进行湘菜文化交流的英籍华人余良宝、何宝英夫妇，美籍华人舒垒先生等参加了祭火神仪式。