一站式打卡网红米粉 解锁长沙“长红”的秘密

最火目的地、必打卡城市、人生一定要去的10座城市……这几年，长沙如同“黑马”一般跃然出现在各大旅游推荐榜单上。许多在土生土长的人看来，现在的长沙早已不属于长沙人，不用等到传统旅游旺季，市内商圈、著名打卡地、网红餐饮店等基本被各地游客占领。而长沙之所以“网红”，离不开这里的烟火气与朝气。

长沙的美食从来不走高、大、上路线，真正的美味遍布于街头巷尾。“来长沙，不嗦碗粉等于没来过长沙！”刚刚成功举办了第十四届中国金鹰电视艺术节的马栏山上，一场星光璀璨的艺术盛会和一次网红荟萃的米粉盛宴正在这里同步举行。湖南广电旗下唯一本地生活服务APP铁粉生活作为本次活动的主办方，以“金鹰节东道主”的姿态向来自全国各地的明星艺人和普通游客提供了一站式打卡网红米粉店的平台和一把解锁长沙“长红”秘密的钥匙。

都说湖南人的一天是从一碗热气腾腾的粉开始，对于外地来的人们来说，这也是他们入乡随俗的重要一步。。“粉面大王的肉丝粉太鲜了”“无名粉店的麻辣鸡丝真的不错”“八一桥的原汤手工粉太韵味了”……11月9日，记者走进圣爵菲斯大酒店璇宫美食街，人声鼎沸、香气四溢、唇齿留香、幸福满满的场景瞬间映入眼帘，入驻的近20家粉店，每一个都是老长沙心目中的“教科书般的存在。

一碗粉，就是长沙味。之所以能成为“网红粉店”，这里的每一碗热腾腾的米粉背后，都是长沙人的热情与匠心。民间沙水面粉馆第三代传承人许世钦来自中国香港，因为与一碗米粉、一个长沙妹陀结缘，选择了“长沙米粉”成为自己的事业。他说：“我们家的汤都是取自白沙井的井水，汤头需用猪肉、猪大骨、鸡骨等混合熬制，讲究“清澈”二字，清而不淡，汤鲜而味不寡，原汁原味。”

别小看一碗粉的“嗦法”，湘春路和记粉店的95后烫粉“老师傅”小金介绍，他们家的招牌原汤牛肉粉，汤清、粉滑、码香，汤底放了胡椒和一点点桂皮，吃的时候一定要放一勺芹菜末，再加一点干辣椒面，这才是妥妥的老长沙的口味。

“一个经营了多年的粉店品牌，菜单品类不超过10个，为什么能一直保持着人气呢，靠的无非是口耳相传的好味道，和日复一日的人情积累。”粉大大石磨手工粉店负责人坦言，长沙米粉之所以“有人情味”，就是因为“专注”。

除了传承传统，还有守正创新。扬帆夜市羊肉粉主理人邓倩告诉记者，他们这些年一直在持续创新新派湘菜、引领味蕾新时尚，无论是传统煨码，还是红柳烤码粉都有很高的点单率，抖音、小红书等很多达人都纷纷来打卡。“我们自己的直播间里也会给大家现场教学，这也是推广咱们的网红长沙嘛！”

上午9点半，各家米粉店的师傅们依旧在忙碌的烫粉、盖码，一张张软糥的粉皮立马唤醒食客肚子里的“馋虫”，网红米粉集市街的热闹未曾散去。从一个人的打卡拍照，到拖家带口的酣畅淋漓，从壹德壹、姐弟俩等老牌“排队王”到单磨、智满哥等网红“流量王”，集市里这些网红粉店各自都有着自己的“铁粉”，当然这其中也不乏许多出席金鹰节的当红明星和老艺术家们的身影。

成为网红城市前，长沙是一座“普通”的二线省会城市，既没有西安厚重的历史文化积淀，也没有重庆魔幻的8D城市景观。然而，长沙就是“出圈”了。一群好品牌，提升一座城。借助网红城市的优势，长沙在文旅、时尚消费等产业上，也建立起强大的品牌认知，持续吸引着全国人民来长沙感受平凡人生的烟火气息。

据悉，湖南广电近年来不断坚持改革创新，精准实施媒体融合发展战略，建成了自主可控、传播力强的新型传播平台。2021年11月12日，湖南广电旗下唯一在地化生活服务APP“铁粉生活”正式上线，作为以民生服务、生活服务、消费服务、政务服务为驱动，为在地化用户提供全生活场景服务的线上平台，铁粉生活致力于让“有温度的科技”开启大家更多“有滋味的生活”。

今年11月3日-13日，为服务金鹰节、庆祝铁粉生活APP正式上线一周年，湖南广电推出“铁粉生活节暨马栏山网红米粉集市”活动，以湖南广电优质资源为依托，倾力打造2022年湖南最强米粉行业活动，为明星、用户、粉丝提供一场米粉盛宴。同时湖南广电强势媒体资源、新媒体平台、自媒体平台等多渠道为本次活动宣传造势，希望通过本次米粉节活动让湖南的米粉文化不但得到本地老百姓认同，也得到全国范围内的广泛关注与喜爱。这不仅是传递湖南文化自信，也是展示湖湘米粉产业百花齐放的文化饕餮。

“我们将从每位食客的真实评价中，评选出这届铁粉生活节中最具人气、最佳口碑的网红粉店！”湖南广电铁粉生活APP负责人坦言，很多人都担心但凡沾了“网红”两个字，都有时效性，而人容易喜新厌旧。但我们从长沙这群“老粉匠”的口中，似乎能得出一个结论：用更新的手段焕发出老城固有底色的魅力，让人们满足那些最朴实、最美好的生活向往正是长沙“长红”的原因。

来源：湖南电台

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