欣厨淮扬菜系春季推广——寻味阳春
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阳春三月，万物新生，位于452米长沙之巅的欣厨餐厅于午餐时段推出具有“东南第一佳味，天下之至美”之称的淮扬菜。云端之上，其境甚美。舌尖盛宴，其味甚浓。长沙尼依格罗酒店邀您一同于云端开启全新中式风味探索，寻味阳春。
93层欣厨 -云端餐厅
淮扬菜是我国汉族四大菜系之一，妙契众口，本味本色。“以味为核心，以养为目的”，凭鲜活鲜嫩、制作精细、口味清淡、菜式庞多、别致新颖等特点闻名于世。
17号媒体品鉴会中式菜概述
前菜
1、山楂鹅肝：选用进口鹅肝，低温慢煮，用料理机打成茸状。自制山楂皮包成花朵状，山楂味减轻了鹅肝的腻，鹅肝中和了山楂的酸。两者结合，相得益彰。
云端山楂鹅肝
2、水晶肴肉：淮扬国宴名菜，在传统的做法上加以改进，增加了水晶冻的比例，使菜品入口即化，减轻了猪肉的油腻感。
镇江水晶肴肉
3、脆菇沙拉番茄：完整保留了番茄的造型，实则内藏乾坤。番茄内的杏鲍菇丝炸至酥脆，拌匀沙拉，使其在口感上更有层次感。
4、马兰头香干石榴包：一道味道清新的创意菜，将江浙地区独有的时令野菜带到了湖南，包扎成石榴状。不但造型美观，一口下去，则是满满的春天的味道 。
香干马兰头石榴包
汤品
5、一品羊肚菌功夫汤：选用安化黑猪肉，加上新鲜的云南羊肚菌，隔水炖制四小时而成，汤如茶色，茶如人生。
一品功夫汤
主菜
6、鸡头米高邮河虾仁：选用独有的太湖鸡头米和高邮的河虾仁，在龙井虾仁的基础上加入了鸡头米，使菜品在口感、营养上都有了极大的提升 。
鸡头米炒虾仁
7、江南文火小牛肉：选自安格斯牛小排，用秘制的酱汁小火慢炖三小时，使之酱香味浓、入口酥烂，味道让人赞不绝口。
江南文火小牛肉
8、淮扬拆烩鱼头：是“淮扬三头宴”之一的传统淮扬菜。这道菜选料严谨，工序繁多，选用洪泽湖鲢鱼头，小火慢煮，去骨刺，不失其形，再用鱼骨熬制鱼汤，加入火腿、春笋、菜心一起炖制，味道鲜美，汤汁浓郁。
淮扬拆烩鲢鱼头
9、春味水芹蓠蒿：选用水芹、蓠蒿最鲜嫩的部位，用最原始的烹饪手法，盐水锅中白灼，淋上自制的酱汁，味道清香。
主食
10、龙虾汤海鲜脆米泡饭：用龙虾熬制汤底，汤汁营养美味，加入虾仁、带子名贵海鲜，上桌后再倒入炸过的脆米，发出噼里啪啦的声音，使客人在味觉和视觉上都得到了极大的满足。
龙虾汤海鲜脆米泡饭
甜品
11、小荷才露尖尖角：一道充满创意的甜品，结合莲子和百合，营造了江南荷塘月色的意境。
淮扬菜套餐
长沙尼依格罗酒店中餐总厨任利民运用传统淮扬菜理念，推出淮扬菜中式套餐，邀请您在云端共品淮阳。套餐精心搭配文思豆腐羹、国宴蟹粉狮子头、山楂鹅肝等多道经典珍馔，国宴蟹粉狮子头口感松软、香而不腻；文思豆腐羹里的细如发丝的豆腐入口即化且汤汁清醇鲜美；山楂鹅肝酸甜适口，味道丰富，质感细腻。充分体现出淮扬菜精细雅致、内涵丰富的美食艺术。
淮扬菜中式双人餐 人民币净价368元/两位
镇江水晶肴肉（例）
文思豆腐羹（2位）
响油鳝糊（例）
油焖鲜春笋（例）
阳春面（例）
时令水果拼（2位）
文思豆腐羹
响油鳝糊
• 淮扬菜中式四人餐 人民币净价698元/四位
香干马兰头石榴包（例）
金陵盐水乳鸽/只
国宴蟹粉狮子头（4位）
鸡头米炒虾仁（例）
扬州大煮干丝（例）
油焖鲜春笋（例）
阳春面（4位）
时令水果拼（例）
国宴蟹粉狮子头
扬州大煮干丝
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赏味期限：2021年3月15日至2021年5月15日午餐时段。
白色情人节下午茶
It’s my turn to say I LOVE YOU
为爱赴约，云端漫步，甜蜜微澜。
这一次，由妳来决定，爱意不等待。长沙尼依格罗酒店为爱而来，礼献白色情人节，邀您于城市中心表达爱，绚烂爱意与云端绽放。
93层悦廊极具创意巧思，特推白色情人节云端下午茶。精心定制榛子巧克力雪茄搭配奶油鹅肝布蕾以及意大利乳清芝士松露脆筒。于舌尖产生奇妙的化学反应，雕琢优雅时光，制造心动瞬间。
礼遇价格：每套人民币净价588元
礼遇时间：2021年3月6日至2021年3月21日
酒店同名官方微商城礼遇价格：每套人民币净价558元。
悦廊 - 白色情人节下午茶
悦廊 - 白色情人节下午茶
